진균을 이용한 생물 기술

소개

곰팡이(Fungi,진균)를 이용한 생물 기술을 조사한 내용의 리포트입니다.
- FUNGI in BIOTECHNOLOGY

목차

서론
- 진균의 역할 간단히 소개

본론
1) 생물농약 - 미생물농약의 작용기작, 장점과 특징
2) 발효공업 - 발효공업의 예(종류)
3) Biofilter - 바이오필터로서의 이용

결론 - 해로운 줄만 알았던 곰팡이의 이용에 대한 간략한 느낌

본문내용

진균류(眞菌類,fungi)는 오래 전부터 인류와 밀접한 관계를 맺어왔다. 송이나 표고같이 식용으로 이용되는 버섯도 있지만, 독버섯에 의한 식중독 등 피해도 많다. 깜부기균에 의한 smut나 녹병균에 의한 rust 등은 곡물 경작에 큰 피해를 주었으며, 미국산 너도밤나무의 전멸(chestnut blight)도 곰팡이 Cryphonectria parasitica의 감염에 의한 것이었다. 또한 20세기 초 아일랜드에서 곰팡이 Phytophthora infestans의 감염으로 인한 감자 농사의 흉작(potato blight)은 900만 명의 인구를 400만 명으로 감소시켰다. 무좀과 같은 피부병도 곰팡이 감염에 의한 질병이다.
그러나 무엇보다도 중요한 곰팡이의 역할은 동물이나 식물을 분해하여 그 안에 유기물로 고정되어 있는 탄소·질소·인 같은 원소들을 유리시켜줌으로써 영양물질의 순환을 가능하게 하는 분해자로서의 역할이다. 또한 Alexander Fleming에 의해 최초의 항생제인 penicillin이 푸른곰팡이(Penicillium notatum)에서 발견된(1928) 이래 여러 가지 항생제가 균류로부터 얻어지고 있으며, 이외에도 제빵·발효산업·낙농산업 등 여러 분야에서 곰팡이를 이용하고 있다. 곰팡이를 이용한 구체적인 생명 기술을 조사해보자.


생물농약

생물농약(biopesticides)은 일반적으로 동물, 식물, 미생물에서 유래한 농약이다. 그 범위에 대한 정의는 국내에서 뚜렷이 정의된 바 없으나 생물 또는 그것으로부터 유래된 물질을 인위적으로 합성, 조작 등을 거치지 않은 상태로 제품화한 것을 정의하고 있다. 생물농약은 미생물농약과 생화학농약과 천적으로 나뉘어지며, 그 중 미생물농약은 작물보호를 위하여 사용하는 bacteria, fungi, protozoa, virus 등의 살아있는 미생물을 이용한 농약을 말한다.

미생물농약의 작용 기작은 ⅰ) 미생물로부터 생산된 항균물질(抗菌物質)이 병원균의 생육을 억제, 세포막의 용해, 세포 전체의 용해 등에 작용하여 방제하는 항생, ⅱ) 식물에 기생하여 병을 일으키는 식물병원균에 미생물이 기생하여 병원균을 괴사시키는 기생, ⅲ) 병원균이 식물로부터 배출되는 영양분이나 토양의 영양분을 이용하지 못하도록 하는 경쟁, ⅳ) 그리고 식물의 면역력을 높이는 저항성 유도 등의 방법이 있다. 활용 분야는 살균, 살충, 제초, 생장조절제 및 상해 방지제가 실용화되고 있다.

참고자료

· 브리태니커 백과사전 http://www.britannica.co.kr
· 환경 친화적 생물 농약
· http://biozine.kribb.re.kr/kboard_trend/download.php?code=tech&no=2073
· 작물 보호 http://www.natural21c.com/ziliao/yiban/zagmul.htm
· 농산물 발효 식품류 http://anu.andong.ac.kr/%7Ehysohn/FP_6_5.htm
· 식품 미생물들 http://post.cau.ac.kr/%7Ekeunsung/food-technology.hwp
· 식품 미생물 http://www.singreen.com/microorganism.ppt
· 특수곰팡이를 이용한 VOC 제거용 Biofilter 개발
· http://www.setec.re.kr/cgi/read.cgi?board=03_6_a&y_number=1&nnew=1
· 치즈의 종류 http://blog.naver.com/tricom/60021196388