[식품]식품안전 사고

소개

식품 안전 사고의 현황에 관한 리포트입니다...
공중 보건학이라는 수업에 썼던 리포트입니다...
자료가 별로 없어서 애먹었다는....
많은 참고 되길 바랍니다....

목차

1. 식품 안전의 현황
2. 식품 안전 사고와 대책
3. 식품을 통해 들어 올 수 있는 균
4. 식품 안전 사고 중요성
5. 식품 안전사고 제도적 대책
5. 식품의 균의 예방법
6. 결론
7. 나의 생각

본문내용

1. 식품 안전의 현황
시민 삶의 기본요건은 의식주 3대 요소이다. 그 중에서도 인간의 생활 중 가장 큰 몫을 차지해 온 것은 식품이다. 인간의 생활수준 향상, 삶의 질이 향상됨에 따라 건강에 대한 관심이 고조되고 식품안전 확보에 대한 사회적 요구는 점점 강해지고 있다. 건강하게 오래 살고자 하는 인간의 욕망은 동서고금 누구를 막론하고 모두가 바라는 공통된 사항이기 때문이다.

2. 식품 안전 사고와 대책
“ 식품 안전 문제는 인간이 존재하는 한 언제 어디서나 존재한다.”
지난해에는 컵 라면 용기에 환경호르몬이 있다고 해 사람들을 겁나게 하더니 유전자 변형 콩이 인천에 상륙, 계속 우리 식탁의 안전을 위협했다. 이전에도 채소 질산염 오염, 소주 스테비오사이드 파동, 다이옥신 오염, 등 식품으로 인한 소동이 그칠 날이 없다. 농약이 잔뜩 묻어있는 사과와 보존용 화학제로 보관기간이 연장된 도토리묵이 시장에 버젓이 팔리고 있다. 주부들은 납땜된 용기에서 젓갈을 꺼내 김치를 담갔고 술꾼들은 납이 잔뜩 들어간 황동제 불판으로 삼겹살을 구워 먹는다. 유전자가 변형된 수입 콩이 식용유로 바뀌어 소리 소문 없이 팔리고 있고 축산물 가공업소에서는 O-157균이 섞인 쇠고기가 호시탐탐 우리 식탁의 진입을 노리고 있다. 음식점에서는 조미료를 가득 넣어 맛을 낸 찌개가 대충 씻겨진 그릇에 담겨 나온다. 위생환경이 비교적 양호하다는 대형백화점들마저 유해 불량식품을 마구 팔다가 소비자단체로부터 혼이 났다. 식수와 술도 안전지대에 있지는 않다. `만병통치약`으로 둔갑한 건강보조식품이 곳곳에 횡행하고 있다. 전 국민이 오염된 식품에 노출돼있는 셈이다. 그리고 전에는 쓰레기로 만들어진 쓰레기 만두파동과 김치에 기생충 알이 발생되고 정말 식품 안전사고의 최악을 맞이하고 있다. 게다가 수입식품이 속수무책으로 쏟아져 들어오면서 전체 먹거리의 60% 가량을 외국산에 의존하고 있는 상황을 맞고도 우리는 제대로 된 식품안전 기준도 세우지 못한 채 무방비 상태로 수입식품에 몸을 맡기고 있는 중이다.
식품안전에 관한 우리나라는 아직도 후진국 상태를 면하지 못하고 있다고 봐도 크게 틀리지 않는다. 미국에서 식품과 약품에 대한 식품의약국(FDA)의 권위는 대법원에 비유될 정도로 절대적이지만 지난해 출범한 우리의 식품의약품안전청(KFDA)은 아직 갓난애 수준밖에 못 미치고 있다.

참고자료

· 없음