[영양소]음식물의 3대 중요 영양소

소개

음식물의 3대 중요 영양소

목차

※ 불균형 식이요법(UNBALANCE DIET)
※ 3대 영양소 모두 에너지원으로 사용
※ 3대 영양소 정리

본문내용

※ 불균형 식이요법(UNBALANCE DIET)

영양소 중 우리의 몸 속에서 살로 변하는 것은 지방과 탄수화물이다. 지방은 바로 체 지방으로 축적되고 탄수화물도 체내에서 중성지방으로 변하기 때문. 따라서 영양학적인 측면에서 살을 빼려면 지방과 탄수화물은 적게 먹고 단백질과 섬유질은 많이 먹어야 한다.
그러나 지방과 탄수화물 모두의 양을 줄이기란 여간 어려운 일이 아니다. 식단을 짜기도 힘들거니와 삼가야 할 음식이 너무 많아지기 때문이다.
불균형 식이요법이란 탄수화물과 지방 중 선택된 한 가지의 섭취량 만을 줄이는 방법으로 미국과 유럽에서 많이 권장하는 식이요법이다. 불균형 다이어트는 두 가지다. 지방 섭취를 줄이는 다이어트와 탄수화물 섭취를 줄이는 다이어트이다.
지방 섭취를 줄이는 다이어트는 일명 비버리힐즈 다이어트라고 한다. 미국 비버리힐즈 사람들의 대부분이 즐겨 사용한 다이어트라는 것이다.
이것은 철저한 채식 식사다. 우리나라 옛날 서민의 식단을 생각하면 이해가 빠르다. 밥, 김치, 된장찌개, 나물 등 모든 음식을 채식으로 일주일간 먹는다.
일주일이 지나면 평소에 먹는 식사로 돌아간다. 부족한 지방을 섭취하기 위함이다. 대신 양을 약간 줄여야 한다. 그리고 일주일이 지나면 다시 채식을 일주일 동안 하는 식사 패턴이다. 이 방법은 여성형 비만, 즉 하체 비만을 빼는 데 많은 도움이 된다. 단 운동이 뒤따랐을 경우에 그렇다는 것이다.

참고자료

· 없음