[식이요법]나트륨 제한식이 (투석)

소개

식이요법_

목차

1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제

본문내용

1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제
1) 열량 (Calorie)
정상 체중을 유지하고 몸을 구성하는 단백질의 분해를 방지하기 위해서는 체중 1Kg당 35Kcal정도가 권장됩니다. 체중을 줄이기 위해 너무 급격히 열량을 줄이면 몸속의 단백질의 분해가 일어나고 그로 인해 노폐물이 몸에서 많이 생성되어 혈중 요소치가 높아지니, 필요한 열량에서 300-500Kcal 정도만 줄여 서서히 조절하도록 합니다. 정상 체중보다 몸무게가 적은 경우라면 체중 1 Kg당 40 Kcal이상의 열량을 섭취합니다. (표준 체중을 구하는 방법)
표준체중 = (키 cm - 100) x 0.9
(비만도) 비만도 = (현재체중/표준체중)x100
> 120% 비만
120% - 110% 과체중
110% - 90% 정상체중
90% - 80% 저체중
80% 이하 극심한저체중
2) 단백질(Protein)
단백질은 성장, 근육의 생성 및 조직의 재생에 꼭 필요한 영양소입니다. 그러나 단백질은 분해되면 노폐물을 생성하며, 신장에서 제대로 노폐물의 배설이 일어나지 못하는 신부전증 환자에서는 체내에 축적됩니다.
혈액투석시 단백질 섭취량은 보통 체중 1 Kg 당 1.1 내지1.4g 으로 섭취하고, 그 중 65%는 생물가가 높은 생선, 고기, 계란류 등의 양질의 고급 단백질을 섭취하도록 합니다.
양질의 단백질이란 달걀, 생선, 닭고기, 돼지고기와 소고기 등에 함유된 단백질을 말하며 채소와 곡류에 들어있는 식물성 단백질은 양질의 단백질이 아닙니다.
* 양질의 단백질 : 기름기를 제거한 육류, 생선, 두부, 치즈, 계란흰자
3) 칼륨(포타시움,Potassium)
신장이 손상을 받으면 제일 문제가 되는 성분중의 하나가 칼륨입니다. 칼륨은 모든 세포중 특히 심장, 근육, 신경세포 자극에 중요한 역할을 하는 물질로서 너무 높거나 낮으면 생명의 위험을 가져올 수 있어서 주의를 요합니다.
투석환자에서는 대부분 신장에서 칼륨의 배설이 제대로 일어나지 못해서 혈중 칼륨 농도가 높아지게 되므로, 칼륨이 높은 음식을 제한해야 합니다.

참고자료

· 없음