[전통식품]종교가 음식문화에 미친 영향, 기능성 쌀과 고아미, 쌀의 생산량 및 소비량의 변화, 쌀 관세유예 협상

소개

전통식품 레포트1 쌀에 대해서

목차

1.종교가 음식문화에 미친 영향
2.기능성 쌀과 고아미
3.쌀의 생산량 및 소비량의 변화
4.쌀 관세유예 협상

본문내용

1. 종교가 음식문화에 미친 영향의 예를 간단히 설명하시오.
종교는 그 종교를 믿는 사람들에게 교리나 규칙같은 것을 강요한다. 음식이라고 해서 예외는 아니다. 여기서 종교가 음식문화에 미친 영향의 예를 종교별로 살펴보고자 한다.
첫째, 불교에서는 살생을 금지하는 교리가 있다. 그렇지만 소승불교는 대승불교와는 달리 육식의 행위는 아무런 죄도, 악도 되지 않는다고 여겼다. 다만 소승불교에는 한 가지 터부가 존재했다. 자기가 죽이거나 자신을 위해 죽은 짐승, 또 죽음의 현장을 목격한 짐승의 고기만은 부정하다고 해서 먹지 않았던 것이다. 이와는 반대로 대승불교에서는 살생을 금지하는 교리를 엄격히 따른다. 그래서 하찮게 보이는 작은 미물이라도 죽이지 않는데, 여기서 육류를 섭취 하지 않고, 채식만을 위주로 하는 식생활이 비롯되었다.
둘째, 힌두교에서는 소를 신성시하며, 소를 죽이지도, 잡아먹지도 않는다. 소를 경이로운 존재로 생각하고 신의 상징으로 여기기 때문에 죽여서도 안 되는 신성한 동물이 되는 것이다. 또 다른 이유로는 인도에서 흉년이 들었다고 해서 소를 잡아먹어 버리면 내년에 농사를 지을 수 없어 모두 굶어 죽을 것이 뻔하기 때문에 그렇게 터부를 한다고 한다.
셋째, 이슬람교에서는 돼지를 잡아먹는 것을 금기시한다. 왜냐하면 이것은 이슬람교의 경전인 코란에 쓰여져 있기 때문이다. 그리고 이슬람의 주요지역인 아랍에서는 습한 지역에서 사는 돼지를 키우는게 어려워 돼지고기가 사치스럽기 때문이다. 또 돼지는 양이나 소와는 달리 잡식성 이어서 사람이 먹는 음식을 줘야 하기 때문이다.
마지막으로 기독교에서는 사순절 기간 동안 금육하는 금기가 있고, 우리 나라에서는 만14세 이상은 대축일이 아닌 모든 금요일과 재의 수요일에 육류를 금하며 부득이 여행, 외식할 때는 면제되나, 사랑과 희생을 봉헌하는게 바람직하다는 교리와, 만 18세∼60세까지 재의 수요일과 성금요일(예수님이 돌아가신 날) 에는 완전히 금식한다는 교리가 정해져 있다.

참고자료

· 없음