[지역연구]한중일의 젓가락 문화

소개

한중일의 젓가락 문화의 비교

목차

1. 프로젝트 추진 배경 및 목적
2. 가설설정
3. 조사내용
1) 한․중․일 3국의 숟가락 및 젓가락의 역사
2) 한․중․일 3국의 젓가락 비교
3) 한․중․일 3국의 식사 예의범절 비교
4. 가설검증
5. 결론
6. 참고문헌 및 인터넷 사이트

본문내용

1. 프로젝트 추진 배경 및 목적

문화의 패턴을 식습관의 차이에 따라 `초식 문화권`과 `육식 문화권`으로 분류하는 방법이 있다. 채소류가 주식인 초식 문화권에서는 젓가락 사용이 편리하고, 육류가 주식인 육식 문화권에서는 나이프나 포크가 적당하다. 그렇다면 이 문화의 이름을 `젓가락문화(아시아문화)` 와 `포크문화(구미문화)`로 부를 수 있을 것이다. 포크 문화의 시각에서 바라보면, 같은 문화권에 속하는 아시아에 속하는 동아시아 3국 한·중·일의 젓가락 문화는 별반 차이가 없는 것으로 느껴질 수 있으나, 사실 그 속내를 들여다보면 미묘한 차이가 나타난다. 젓가락 문화권에 속하는 동아시아 3국 한·중·일 각각의 젓가락 모양과 길이, 재질, 사용방법이 변천하는 과정과 각국의 문화의 공통점과 차이점에 따른 젓가락 문화를 비교해본다. 젓가락이 가지고 있는 각국의 음식 종류, 식사법, 예의범절등과 같은 문화적 요소와의 상호 관계를 알아보도록 한다. 이를 통하여 친목, 연구, 사업 등을 목적으로 한 중국인, 일본인과의 만남에서 문화의 차이에서 오는 이질감을 성숙하게 받아들이고, 이해하는 자세를 갖도록 노력한다.


2. 가설설정

1) 대가설: 3국의 젓가락 문화의 차이는 각국의 사회문화적 차이에서 비롯됐을 것이다.
(1) 소가설 1: 3국의 젓가락 문화의 차이는 음식의 재료 및 조리법의 차이에서 비롯됐을 것이다.
(2) 소가설 2: 3국의 젓가락 문화의 차이는 다른 예의범절에 관한 가치관을 형성
했을 것이다.


3. 조사내용

1) 한·중·일 3국의 숟가락 및 젓가락의 역사
젓가락은 한국을 비롯한 중국, 일본, 동아시아 3국이 사용하는데 그 역사는 정확치 않다. 중국에서는 은나라 때 청동제가 사용됐고 우리나라에는 벼농사가 전래되면서 젓가락이 일반화 됐다고 한다. 일본은 우리보다 4백전쯤 뒤진 것으로 알려져 있을 뿐이다.
한국에서 가장 오래된 숟가락은 나진 초토패총에서 출토된 골제품으로 청동기 시대의 것으로 추정된다. 이에 비해 젓가락은 숟가락보다는 늦게 발달한 것으로 보여서 공주의 무령왕릉에서 출토된 것이 최초이다.

참고자료

· - 김자경, 1999년, 『공격적인 포크문화 수동적인 젓가락 문화』, 자작나무
· - 김문학, 2002년, 『한중일 3국인 여기가 다르다』, 한일문화교류센터
· - 강영수, 2000년, 『어깨너머 韓中日 문화』, 나남출판
· - 유주열, 2003년, 『동북아 시대를 살아가는 홍콩․중국․일본 문화기행』, 푸른사상
· - http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=8&dir_id=806&docid=76966
· - http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=6&dir_id=612&docid=106919
· - http://www.mastercrafts.net/html/dic/sujo.htm
· - http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=6&dir_id=612&docid=5773
· - http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=11&dir_id=110101&docid=722536
· - http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=8&dir_id=80604&docid=309822
· - http://blog.naver.com/islee24.do?Redirect=Log&logNo=120004823388