[음식 문화]터키의 음식 문화와 맛 탐방

소개

터키의 역사와 음식 문화 및 터키의 대표 요리를 찾아 떠나는 음식 기행에 대해 담았습니다. (중간 중간에 음식 관련 이미지 있음.)

목차

Ⅰ. 들어가며

Ⅱ. 터키족의 역사와 음식 문화
1.터키족의 형성과정
2.터키 음식 문화
1)터키 음식문화 발달 배경
2)문화에 따른 주요 음식
(1)유목 문화 및 농경 문화의 영향
(2)타문화의 영향
(3)종교적 영향에 따른 터키 음식(할랄/하랄)

Ⅲ.터키의 대표 요리를 찾아 떠나는 음식 여행
1. 이스탄불 근교
1)이즈닉
2)부르사
2.에게해 지중해 연안
1)셀추크
2)보드룸
3.중부 아나톨리아
4.남동부, 동부 아나톨리아

Ⅵ.맺으며

본문내용

Ⅰ. 들어가며
터키는 아나톨리아(터키어로는 ‘아나돌루’) 반도에 위치한 나라로서 유럽과 아시아의 교차로에 위치하여 히타이트, 로마, 비잔틴제국, 오스만 대제국에 이르는 다양한 역사와 문화가 공존하는 곳이다. 이슬람 국가 이면서 유일하게 종교와 사회를 분리하여 종교에서 비교적 자유로운 나라이기도 하다. 동(東)과 서(西), 고(古)와 금(今), 성(聖)과 속(俗)이 한자리에 얽혀있는 터키는 아시아와 유럽의 한 가운데에 위치하여 동양적 마인드를 가지고 있으나 생활 습관이나 문화를 주변 유럽이나 지중해의 영향을 많이 받아 서구 지향적인 태도를 나타내고 있다. 우리나라와는 한국 전쟁 당시 참전국으로서 한국에 대해 형제국으로서 남다른 애착을 가지고 있고, 2002년 월드컵 때는 3,4위전을 치러내면서 형제국으로서의 모습을 보이기도 했다. 특히나 터키는 한국에 우호적인 감정이 있다고 하니 터키에 관심이 가지는 것은 당연지사이다. 터키에는 유명한 것이 많다. 다양하고 오랜 역사를 통한 건축물과 역사 유적지를 비롯하여 카펫, 세계 3대 요리 중의 하나라고 할 수 있는 터키 요리, 터키석 등 우리가 이름만 들으면 알 듯 한 고유하고 독특한 세계적인 문화를 많이 가지고 있다. 나는 그 중에서도 평소 요리에 관심이 많은지라 터키의 요리에 대해 언급해 보도록 하겠다. 요리라는 것은 그 나라의 생활 풍습과 자연 환경, 역사와 밀접한 관련을 갖고 있기 때문에 더 큰 의미를 지닌다 하겠다. 지금부터 터키의 대표적 요리와 함께 주요 할랄(먹을 수 있는 음식)과 이슬람 국가로서의 하람에(먹을 수 없는 음식)대해 언급해 보도록 하겠다. 또한 이와 더불어 터키의 대표 요리를 찾아 떠나는 여행 경로를 설정하도록 하겠다.

Ⅱ. 터키족의 역사와 음식 문화
1. 터키족의 형성과정
아시아의 서쪽 끝에 위치하여 동서양을 이어주는 나라 터키는 아나톨리아 반도와 트라키아 반도로 이루어져 있다. 터키는 삼면이 바다로 둘러싸여 있어 사계절이 공존하고 풍부한 자연 조건을 가지고 있다. 앞서 말했듯 이곳은 여러 문명과 문화를 꽃피워 다양한 유적지가 산재해 있는 유서 깊은 나라로 수도는 앙카라(Ankara, 260만명), 인구는 약 6천 7백만정도로 터키어를 사용하고 전 국민의 98%가 이슬람교도(수니파)로 이루어졌다.

참고자료

· 없음