[약학 및 식품학]Coenzyme Q10에 대한 전반적인 정보 및 발효 방법

소개

Coenzyme Q10에 대한 생화학적, 생리학적 특성 및 미생물 발효에 의한 생산 방법

목차

1. Introduction
연구 역사
생화학적 특성
생체내 합성 기작
질병에 대한 효능
식이 공급원
용법 및 용량
시장성

2. Producing Coenzyme Q10
생산 균주
생산 배지
발효 조건
분리 및 정제
동정
Coenzyme Q10의 생산에 관련된 미국 특허

본문내용

1. Introduction


Coenzyme Q10은 vitamins와 유사하지만 인체 내에서 합성될 수 있는 보효소이다. 세포 성장과 유지를 위한 에너지 생성에 필요하며 항산화제로 작용한다. 심장, 간, 콩팥, 췌장 등의 미토콘드리아 내에 많이 존재하고 폐에는 적게 분포되어 있다. Ubiquinone이라는 이름은 생명체에 이러한 성분이 널리 분포하고 있으며 화학적 구조가 benzoquinone이라는 기능적 그룹을 포함하고 있기 때문에 명명되어졌다. 통상 성인의 생체 내에 약 700㎎이 존재하는데, 개인차가 있거나 나이를 먹음에 따라 점차 감소하므로 1일 50㎎ 전후로 식이 섭취가 필요하며 대부분의 사람들은 하루에 10㎎이하를 섭취하는 것으로 알려져 있다. 모든 식물과 동물, 박테리아에 존재하며 잡식하는 경우보다 채식주의자에서 혈중 농도가 높다.

Chemical Properties

C59H90O4, 2,3-dimethoxy-5-methylbenzoquinone nucleus의 기본 구조에 10개의 isoprenoid side chain이 연결된 형태이다. CoQ10(ubiquinone)은 lipid-soluble benzoquinone 그룹으로서 미토콘드리아에서의 산소 전달에 관여한다. 그 중 하나의 예로, cytochrome을 통한 succinate 또는 NADH (nicotine adenine dinucleotide의 산화에 관여한다. Side chain의 길이에 따라서 CoQ의 특성이 다르고, 생체 내에 존재하는 CoQ는 대부분 CoQ6에서 CoQ10이다.
CoQ가 가지고 있는 isoprenoid side chain에 의해 CoQ의 여러 종류가 분류된다. 사람 미토콘드리아의 가장 흔한 CoQ는 Coenzyme Q10이다.

참고자료

· 없음