[생화학 실험]지질의 검출 실험

소개

내용 정리가 잘 되어 있으며 풍부합니다.

목차

Ⅰ. Objection

Ⅱ. Introduction
1. Lipids
2. 화학적 분류
⑴ 중성 지방(Neutral fat)
(2) 인지질(phospholipid)
⑶ 스테롤(sterol)
3. 구조적 분류
⑴ 단순지질
⑵ 복합지질
⑶ 유도지질

Ⅲ. Material and method

Ⅳ. Result

Ⅴ. Discussion

Ⅵ. Reference

본문내용

Ⅰ. Objection
- 생체 주요 구성 성분인 지질의 특성과 기능 이해
- 지질과 특이하게 반응하여 발색하는 Sudan Ⅲ를 이용하여 지질의 양을 정량
- 여러 가지 종류의 지질의 용매에 대한 용해도 관찰
Ⅱ. Introduction
1. Lipids
⑴ 탄수화물과 같은 원소를 갖고 있으나 산소 수가 더 적음
- 지질의 종류가 다른 것은 산소의 양 때문
⑵ 유기용매에 녹지만 물에는 녹지 않음
⑶ 생명체에 필수적
① 생장과 비타민의 이용에도 필요
② 소화가 느려서 배고픔을 덜 느끼게 함
③ 에너지원으로 같은 양의 탄수화물이나 단백질에 비해 두 배 이상의 에너지 제공
2. 화학적 분류
⑴ 중성 지방(Neutral fat) : 생물체에 가장 풍부한 지질
⇨ 중성지방의 가수분해
① 글리세롤의 -OH기 3개와 지방산(fatty acid)의 카르복실기(-COOH) 사이의 에스테르결합으로 형성된 분자 = triacylglycerol 또는 triglyceride
② 탄수화물에 비해 그램당 2배 이상의 에너지를 내는 생체 내에서 가장 경제적인 형태의 연료 저장고 - 탄수화물과 단백질은 효소에 의해 지방으로 전환되어 지방조직에 저장 됨
③ 중성지방은 지방산에 의해 결정 됨
(2) 인지질(phospholipid) : 생체막(biomembrane)의 구조성분
⇨ 인지질의 구조
① 글리세롤의 알코올성 수산기(-OH) 하나가 지방산이 아닌 인산과 에스테르 결합함
② 보통 인산기는 다시 콜린(choline)이나 에타놀아민(ethanolamine)과 같은 질소화합물과 결합 - 레시틴(lecithin, 또는 phosphatiddylcholine) : 콜린이 결합된 인지질
- 세팔린(cephalin, 또는 phosphatidyl ethanolamine) : 에타놀아민이 결합
③ 소수성(hydrophobic) : 지방산이 결합된 부위
친수성(hydrpphilic) : 인산기 및 여기에 결합된 질소화합물 부위는 전하를 띰
⑶ 스테롤(sterol)
① 4개의 탄소 고리 화합물을 기본골격 - 탄소고리화합물에서 연장된 곁가지의 길이 및 구조에 따라 여러 종류로 나뉨
and so on!

참고자료

· 생물과학 / 강신성 외 / 아카데미서적
· 하이탑(생물, 화학) / 두산동아