[애티켓]테이블 매너의 일반 지식 과 기본

소개

우리가 지켜야할 테이블 매너에 대해서 적어보았습니다.
정말 공들여 작성한 레포트 입니다.
레포트 자료나 가정학,혹은 애티켓 교육용 자료로 추천합니다.
세계적인 사회에 많은 국가의 사람들과 다양한 식사예절이 필요합니다.
한국뿐아니라 서양의 테이블 매너에 대해서도 있습니다.

목차

<1> 테이블 매너의 일반 지식 과 기본
(1)초대장소에서의 매너
(2)한국의 식사예절
(3)서양의 식사예절
(4)중국 요리의 매너
(5)일본 요리의 매너
(6)식사 중 금기 사항

<2> 파티 매너
(1) 파티의 종류와 매너
(2) 참석자의 준비 와 손님 접대 매너
○1 참석자의 준비
○2 홈 파티 손님 접대 매너
(3)파티의 마무리

본문내용

(2) 한국의 식사예절
식사중의 예절
°여럿이서 식사할 경우 인사말 같은 것이 있을 때는 인사가 끝난 뒤에 휘건을 펴고 웃어른이 수저를 드신 다음에 수저를 든다.

°음식은 먼저 웃어른부터 덜어 잡숫도록 하고 시중을 드는 사람이 있을 경우에는 상석에서부터 차례차례 돌아오면 본인이 먹을 만큼 개인 접시에 덜어 먹는다 초고추장 등도 종지에서 직접 찍어 먹지 말고 개인 접시에 덜어놓고 찍어 먹는다.

°손에 닿지 않는 반찬은 손으로 길게 뻗어서 젓가락으로 집어오지 말고 옆 사람 에게 전해 받도록 하면 자기 앞 음식을 옆 사람 에게 권한다. 음식에 돌이나 그 밖에 가려낼 것 뼈나 가시 등은 빈 그릇 에 놓으며 식탁을 정리해 가며 먹는 것이 좋다.

° 음식은 먹기 좋을 만큼만 입 속에 넣고 입을 다물고 먹어야 한다. 불이 볼록하도록 많이 넣고 쩝쩝거리는 소리를 내며 먹거나 음식을 씹고 있을 때 말을 하는 것도 삼가야 한다.
° 식사 중에는 즐거운 이야기를 하여 식사분위기를 부드럽게 조성할 필요가 있다

°식사를 마친 경우 수저를 상위에 내려 놓지 말고 밥 그릇에 그대로 넣어 걸쳐 놓고 윗사람이 식사가 끝나기를 차분히 기다린다.

° 남의 집에 가서 식사를 마쳤을 때는 주부께 잘 먹었습니다 라는 인사를 하는 것이 예의 이다.

(3) 서양의 식사예절

레스토랑 에서의 매너
°예약
레스토랑에서 식사할 때에는 미리 예약을 해 놓는 거이 바람직하다. 예약할 때에는 자신의 이름, 일시와 인원수는 물론이고 기타 아이들을 동반한다든가 부친의 생일축하를 한다는 등의 참석자의 구성과 목적을 확실히 말 해두면 레스토랑 측에서는 그에 다라 어울리는 좌석을 준비할 수가 있다. 예약을 했으면 시간을 엄수해야 한다. 다른 손님이 많을 때에는 늦으면 계약을 취소 당하는 경우도 있다.

°클로크
레스토랑에 도착하면 우선 클로크에 짐을 맡겨놓고 좌석에 불필요한 물건을 갖고 가지 않도록 한다.

참고자료

· 라벨르 백과 사전 (파티와 식사에서의 매너) 편