[식품학]라면의 모든 것

소개

라면에 대한 과제입니다
목차에 나와있는데로 구성하였으며, 라면에 대한 레포트 작성시 정말 많은 도움이 될 것입니다.

목차

1. 라면의 건강학. 그 첫 번째 - 라면 때문에 얼굴이 붓는다고?
2. 건강학 그 두번째
-건강하게 먹는 법 5가지
3. 63년9월15일-라면의 생일
4. 상식으로 알아두면 좋은 이야기 한가지.
5. 라면의 원조공방
6. 라면과 다른 식품과의 영양관계
7. 라면, 그것이 알고 싶다 - 끓인 라면이 더 맛있을까

본문내용

라면의 시중가격을 700원(용기면 기준)이라고 할 때 여기에는 광고비, 유통마진 등 모든 것이 포함돼 있고 따라서 라면 1개의 원가는 200원 안팎이라는 게 이들의 주장이다. 결국 200원 정도로는 제대로 된 식품을 만들 수 없는 만큼 라면은 제대로 된 식품이 아니라는 것이다. 이들은 또 라면을 먹을 때 섭취되는 중성지질(방)이 인체에 축적되면 혈관벽에 콜레스테롤보다 더 많이 쌓여 동맥경화나 뇌출혈을 일으킬 수도 있고 수프에 함유돼 있는 조미료가 발암물질일 수도 있다고 강조하고 있다. 따라서 가능한 라면을 먹지 않는 것이 좋고 라면을 먹는 경우가 생기더라도 꼭 끓여서 먹어야 한다고 강조하고 있다. 끓일 경우 수프에 들어있는 유해물이 많이 없어지기 때문이라는 게 이들의 주장.
이에 대한 반대의견도 당연히 있다.
무해론 자들은 일반적으로 라면이 해롭다고 생각하는 커다란 이유, 즉 수프에 사용되고 있는 첨가물과 칼로리에 대해 「개인적으로 알고 있는 사실이 잘못 알려진 것」이라고 말하고 있다.
식품의약품안전청의 한 연구관은 『라면이 인체에 나쁘다는 것이 사실이라면 나는 벌써 죽었을 것』이라고 말한다.

참고자료

· 없음