[식품영양]콜레스테롤

소개

콜레스테롤에 대해 간단한 조사와..
발병원인..질병 등을 간단히 조사한것입니다..

목차

1. 콜레스테롤이란?

2. 콜레스테롤의 신체 내에서의 대사 및 조절 그리고 운반
1) 대사 및 조절
2) 콜레스테롤의 운반

3. 콜레스테롤의 과잉으로 인한 질병과 치료
1) 고지혈증
2) 고지혈증이 신체에 미치는 영향
3) 혈중 지질의 적정 수준
4) 고지혈증에 영향을 미치는 인자
5) 고지혈증의 예방과 치료

본문내용

1. 콜레스테롤이란?
콜레스테롤은 인지질과 함께 세포의막을 구성하는 주요성분이다. 아직 상세한 메커니즘은 알려져 있지 않지만 막 구조나 기능에 큰 역할을 한다고 추정되고 있다. 그러나 형액내의 콜레스테롤이 지나치게 많으면 고혈압, 고지혈증, 동맥경화, 뇌졸중 등을 유발해 문제가 된다.
혈액 속에서 존재하는 콜레스테롤은 물과도 친숙해지기 쉬운 인지질이나 단백질의 일종인 아포단백에 싸여서 입자가 되고 혈액 중에 녹아 들어 온몸으로 보내기고 있는데 이 입자를 리포단백질이라하며 이 리포단백질은 콜레스테롤의 운반책으로 리포단백질의 종류는 카일로마이크로(chylomycron), 초저밀도지단백질(VLDL), 저밀도지단백질(LDL), 고밀도지단백질(HDL)의 4가지가 있다.(6:p254)
이 중 의학적으로 중요한 적은 LDL과 HDL이다. LDL은 혈관을 따라 순환하다가 세포에서 사용할 수 있도록 분해되지만 과다하게 들어 있을 경우 동맥 내부에 플라크(지방 참착물)가 된다. 그 결과 동맥이 좁아져 산소 운반 혈액의 양이 줄게 돼 여러 심혈관계 질환을 유발한다. 반면 HDL은 혈액을 타고 온 몸을 돌아다니면서 세포 내에 있는 여분의 콜레스테롤을 회수해 간으로 이동시켜 지방의 흡수를 돕는 담즙산이란 물질로 변화시킨다. 이런 이유로 LDL을 나쁜 콜레스테롤, HDL을 좋은 콜레스테롤이라고 부른다.(6:p254)
콜레스테롤은 뇌, 신경, 근육, 피부, 간, 장, 그리고 심장등 신체내 모든 부위에 있는 세포의 세포막(cell menbrane)과 미엘린(myelin)의 주요성분이며 부신피질과 고환 및 난소에서 생성되는 스테로이드 호르몬과 햋빛에 의해 피부에서 생성되는 비타민D, 그리고 간에서 생성되는 담즙산의 전구체로서 동물성 식품을 통해서 섭취되거나 생체내에서 아세틸-CoA로부터 합성된다.
2. 콜레스테롤의 신체 내에서의 대사 및 조절 그리고 운반
1. 대사 및 조절
기본적으로 콜레스테롤은 두 가지 방법에 의해 신체내에서 만들어진다. 첫밴째는 외인성으로서 식이적으로 흡수된 콜레스테롤은 소장에서 흡수된다.

참고자료

· (1)김소연,손정민,정우영(2005). 영양교육이 고콜레스테롤혈증 환자의 식습관 및 혈청 지질 농도에 미치는 영향. 대한영양사협회학술지 11(1):125-132.
· (2)손정민 외(2003). 고콜레스테롤혈증 환자에 대한 영야치료요법의 임상 및 비용효과 분석. 대한영양사협회 학술지 9(1):32~39.
· (3)진현화 외(2004). 고콜레스테롤 식이 투여 흰쥐에 있어서 녹차의 콜레스테롤 저하 효과. 한국식품영양과학회지 33(1)47~51.
· (4)김혜영,강형숙(2003). 철분과 운동이 지질과 지단백 콜레스테롤에 미치는 영향. Korea J.Environ. Biol. 21(2):189~193