[유아교육] 유아성장에 대한 리포터

소개

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목차

1. 유아의 성장과 발달
(1) 체중과 신장
(2) 두뇌 발달
(3) 치아의 발달
(4) 심리적 발달

2. 유아기 영양의 중요성과 영양필요량
(1) 열량
(2) 단백질
(3) 비타민과 무기질

3. 유아기의 영양문제 및 해결책
(1)식욕부진
1)식욕부진의 원인
(2)편식
1) 정의
2) 사례
3) 편식원인
4)편식의 예방
(3)유아(소아)비만
1)유아(소아)비만의 정의
2)유아(소아)비만의 진단
3) 국내 소아비만의 현황
4) 소아비만의 문제점
5) 소아비만의 원인
6) 소아비만의 해결방안
) 간식
1)유아의 식생활 행동
2)유아를 위한 식사의 기본계획
3) 간식

.유아 음식의 조리
(1) 식단 작성
(2) 유아의 식품 기호
(3) 유아식 조리시의 유의사항
1) 유아의 기호를 고려하여 조리하도록 한다.
2)식품재료의 크기
3) 음식온도
4) 음식담기
5) 유아에게 부적당한 식품
5. 유아의 영양교육
(1) 유아 영양교육의 목적
1) 급식효과를 높임
2) 바른 식습관과 식기호의 형성
3) 바람직한 식사예절의 형성
(2) 유아 영양교육의 내용
1) 식품과 음식에 대한 지식을 갖게 한다.
2) 식품과 신체의 관계에 대하여 이해하도록 한다.

본문내용

1. 유아의 성장과 발달

일반적으로 신생아기 이후 만 1년 미만을 영아기라고 말하며, 유아기(乳兒期)란 명칭은 한글이 유아기(幼兒期)와 혼돈해서 생각하기 쉬우므로 잘 쓰지 않으며, 영아기로부터 취학기 전까지를 유아기(幼兒期)라고 말한다. 유아기는 지속적 성장기로서 이시기는 발육이 왕성하고 운동이 활발하므로 영양공급이 매우 중요하다. 그러나 신체의 소화․흡수 능력이 아직 미숙하며, 식사 행동도 자립하려는 단계이다. 유아기의 식습관은 성인 건강의 밑거름이 되므로 이 시기는 중요한 식습관의 확립기라 할 수 있다. 유아의 풍부한 식생활은 신체적 성장과 발달뿐만 아니라 정서적, 지적 발달을 촉진한다.
유아기의 신체적 발달의 특성을 보면 다음과 같다.

(1) 체중과 신장

출생 후 1년 동안 급격히 성장하던 것이 유아기에 들어서는 어느 정도 성장이 느려지지만 지속적인 성장은 이루어지는 시기이다. 생후 1년부터 생후 2년까지 체중은 3kg, 신장은 10～12cm정도 자라고, 이후부터 사춘기까지는 매년 2～2.5kg의 체중 증가와 5～7cm 가량의 성장이 이루어진다. 유아기는 전체적인 근육의 양이 증가할 뿐 아니라, 체중에 대한 근육의 비율도 높아진다. 반면 지방 조직의 축적이 감소하고 뼈의 길이가 길어지면서 통통하던 모습에서 차츰 마른 모습으로 변한다. 유아의 뼈는 계속 길이가 길어지면서 동시에 화골 현상(뼈가 단단해지는 현상)이 계속 일어나 신체가 충실해지면서 성숙되는데, 뼈의 성숙은 영양상태와 호르몬의 작용과 상관관계가 깊다.

참고자료

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