[미생물]◆미생물 관련 생명공학과 응용되는 사업부문◆

소개

교수님의 강의와 교재를 중심으로 하여 완벽하게 정리한 자료입니다. 자료가 필요하신 분들께 도움이 되리라 생각됩니다

목차

● 서 론 ●

● 본 론 ●
(1) 미생물의 ‘발효’
(2) 미생물과 식품
(3) 미생물과 농업
(4) 미생물과 환경
(5) 미생물과 미래

● 결 론 ( 맺음말 )●

●참고 문헌●

본문내용

◎ 미생물 관련 생명공학 ◎

● 서 론 ●
미생물을 이용하여 상업적으로 이용되고 응용되는 것에 대하여 알아보려 합니다. 미생물들이 가지고 있는 능력과 그에 따른 효과를 통하여 화학물직, 항생물질, 유기화합물, 의약품등에 얼마나 많은 범위내에서 산업적 공정에 이용되는 지를 조사하였습니다. 유전공학과라고 하여 응용될수 있을지는 모르는것이지만, 레포트를 준비하면서 ‘미생물 관련 생명공학’을 자세히 느껴보려합니다. 우리에게 미생물은 어떤 존재이고 상업적, 산업적 이용에 대한 내용이 얼마나 방대한지도 알아보는 계기를 마련하였기에 미생물의 가장 중요한 이용의 예를 가지고 서술하려합니다. 미생물을 이용하여 사업적 기반이 어떠한것들이 있으며, 그에 따른 부문들을 나열해보겠습니다.

● 본 론 ●

미생물의 상업적 생산
미생물을 이용하여 ‘발효’라는 생화학적인 반응을 통하여 우리의 발효식품방면으로 널리 사용되고 있으며, 미생물에 관련된 세균과 대사산물, 세포들을 통하여 환경적측면, 농업, 공업, 생명 등에 이르기까지 미생물의 산업적 이용은 무한대라고 생각합니다.

(1) 미생물의 ‘발효’
미생물을 통하여 ‘발효’를 하여 그에 따른 발효식품은 전세계 사람들의 생활과 식문화에 중요한 부분을 차지하고 있으며, 종류도 매우 다양하게 발전하고 있습니다. 식품발효의 경우 미생물에 의하여 부정적인 부분을 배제하고서는 긍정적인 작용을 하고 있는데, 좋은 맛과 향, 조직감, 유용한 성분을 포함하는 발효식품이 그것입니다. ‘발효’를 통하여 얻게되는 중요한 역할을 알아보겠습니다.

참고자료

· ●참고 문헌●
· ‘보이지 않는 권력자’, 출처-사이언스 북스, 1997년 ,전체 페이지 , 저자 -이재열
· ‘생명공학’ , 출처- 월드사이언스 ,2001년 , 125~ 158 page ,저자 -수잔R.바룸
· ‘발효식품학’, 출처-효일 ,2001년, 전체 페이지, 저자 -이삼빈 외 3명
· ‘응용미생물학’, 출처- 동화출판 , 10 ~150Page , 저자 -정동효 외 5명
· ‘미생물의 힘’, 출처-사이언스 북스, 2002년, 35~79page ,저자 -버나드딕슨