[질병과 식사요법]간질환과 식사요법

저작시기 2004.12 |등록일 2005.05.19 한글파일한컴오피스 (hwp) | 16페이지 | 가격 2,000원
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간질환에 대한 보고서 입니다.

목차

1. 간과 간질환

2. 간의 구조와 기능
1) 간의 구조
2) 간의 기능

3. 간질환의 종류와 식사요법
1) 지방간
2) 간 염
3) 간경변증
4) 간성혼수
5) 알콜성 간장애
6) 황 달

4. 염분제한시 고려사항

본문내용

2. 간의 구조와 기능
1) 간의 구조
간은 인체에서 가장 큰 장기이며 무게는 1.2 - 1.5 kg 정도입니다. 간은 우상복부에 갈비뼈로 보호되어 있으며 상단은 대개 젖꼭지 높이까지 올라와 있습니다. 간은 해부학적으로 2개의 엽(葉)으로 나눌 수 있는데, 각각을 우엽(右葉)과 좌엽(左葉)이라고 합니다. 우엽의 크기가 더 커서 좌엽 크기의 6배 정도입니다. 인체의 거의 모든 장기는 동맥으로부터 혈류를 공급받고, 정맥으로 혈류가 나가게 됩니다. 그러나 간은 예외적으로 혈류 공급을 이중으로 받고 있는데, 다른 장기처럼 '간동맥'이라는 동맥을 통하여 혈류를 공급받는 외에 문맥(門脈)이라는 일종의 정맥을 통하여서도 혈류 공급을 받고 있습니다. 간동맥을 통하여는 산소가 풍부한 동맥혈이 유입되고, 문맥을 통하여는 위나 장에서 흡수된 영양분을 잔뜩 실은 정맥혈이 유입됩니다. 간이 이와 같이 독특한 혈류 공급 체계를 갖고 있는 것은 간의 고유한 기능에 기인하는 것으로서, 흡수된 영양분은 일단 인체의 화학공장인 간에서 가공, 처리 또는 저장되어야 하기 때문입니다. 간동맥을 통하여는 분당 400 ml 정도, 문맥을 통하여는 분당 1200 ml 정도가 유입되므로, 간은 간동맥을 통해서 1/4, 문맥을 통해서 3/4 정도의 혈류를 공급받는 셈입니다. 간의 기능 중 하나는 담즙을 만들어 배출하는 것입니다. 간에서 만들어진 담즙은 담관을 통하여 간 외로 나오고, 담낭에 저장되어 있다가 소장으로 배출됩니다. 담낭은 배처럼 생긴 9 cm 정도의 기관인데, 용적이 50 ml 정도 되고 마치 간 밑에 달려 있는 것처럼 보입니다.

참고 자료

* 임상영양과 식사요법, 김인숙․주정은․이경자․박은숙 공저, 효일, 2001
* http://www.dhp21.com/1-2.htm
* http://medcity.com/kanyum1.html
* http://www.dietitian.or.kr/dietetic/index.html
* http://www.medidoctor.net/링크/간경화.htm

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