[식품공학] 레이놀즈수와 압력강하 산출

소개

식품공학과나 화공과 분들이 보시면 될 자료같아요~

목차

1.subject
2.object
3.theory
4. Reagent& Apparatus
5. Method
6. Result
7. Discussion
8. Reference

본문내용

1.Subject
Reynolds-수와 압력강하 산출

2. Object
1. 층류와 난류 상태를 관찰하여 보자.
2. 파이프 시스템에서 유체의 흐름상태와 이에따른 Re수를 구하 고 파이프 시스템에서 유속과 파이프 부품에 따른 압력강하 를 산출해 보자.

3.Theory
①유체: 고체에 비해 변형하기 쉽고 어떤 형상으로나 될 수 있으며, 자유로이 흐르는 특성을 지닌다. 유체의 운동을 다루는 분야를 유체역학이라 하는데, 여기서 특히 문제가 되는 것은 점성과 압축성이다. 정지하고 있는 유체에는 면에 평행인 접선 현형력(接線變形力)은 작용하지 않고 면에 수직인 압력만 작용하지만, 운동하고 있는 유체에는 점성 때문에 접선변형력도 작용한다.
이론적으로 간단하게 취급하기 위해 점성이 없는 유체를 가정할 경우가 있는데, 이러한 유체를 완전유체라 한다. 또 압축성은 유체의 열전도율이나 비열 등과 밀접한 관계가 있는데 때로는 압축성이 전연 없는(따라서 밀도가 변하지 않는) 유체를 생각할 경우가 있으며 이러한 유체를 비압축성 유체 또는 줄지 않는 유체라 한다.
②레이놀즈 수: 유동(流動)하는 유체 내에 물체를 놓거나 관(管) 속을 유체가 흐를 때에 그 흐름의 상태를 특징짓는 수치(數値)로써 영국의 유체역학자 O.레이놀즈가 발견하였다. 유체의 점성률(粘性率)을 , 밀도를 , 유속(流速)을 v, 물체의 모양을 정하는 길이, 즉 구(球)나 원관(圓管)이면 반지름, 육면체면 변의 길이를 l이라 할 때, R＝lv/구해지는 무차원수(無次元數)를 말한다. 흐름을 연구하는 데 중요한 것으로, 이 값이 작을 때는 흐름이 규칙적인 층류(層流)가 되지만, 어떤 값 이상이 되면 난류(亂流)가 된다. 일반적으로 이와 같은 난류와 층류의 경계가 되는 R의 값을 임계(臨界)레이놀즈수라 한다

참고자료

· 식품공학(Food process engineering) - 고정삼, 최정욱 공저.