[식품영양] 영유아 보육시설의 단체급식

소개

영유아 보육시설에 대한 단체급식 레포트 입니다

목차

단체급식 현황
영유아기 영양교육의 필요성
유아교육기관에서 급식의 의의
어린이를 위한 급식의 기본계획
보욕시설의 영양교육내용
식단의예

본문내용

◉영유아기에 있어서 영양교육의 중요성
우리의 몸은 태아 때 엄마가 지녀온 식생활 습관, 그리고 출생 이후 성장과정과 성인이 된 이후에 이르기까지 자신이 해 온 식생활과 깊은 연관을 갖고 있습니다. 태아 때의 건강은 엄마의 식생활에 의해 크게 좌우되고, 출생 후 신생아기와 이유기를 포함하는 영유아기의 영양상태는 이후 학령기의 건강에 직접적으로 영향을 미칩니다. 특히 이 시기는 임신상의 큰 변화와 함께 두뇌발육이 왕성하게 일어나는 시기이므로 신체의 성장발육과 두뇌의 세포성장을 위해 충분한 영양공급을 하도록 하는 것이 매우 중요합니다. 또한 이 시기는 어린이의 영양과 관련하여 무엇보다도 중요한 식습관, 즉 음식의 좋고 싫어하는 기호도, 편식습관, 식사 속도, 식사태도, 위생습관 등의 기본 습관이 형성되는 시기이므로 바른 식생활을 할 수 있도록 적절한 영양교육과 지도가 이루어져야 할 중요한 때입니다. 그러나 실제로 아이들에게 바른 영양지도를 한다는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 유아기에 형성된 식품의 기호도와 식습관은 일생에 걸쳐 이어지므로 평생 건강을 위해서는 어려서부터 영양에 대한 교육이 필요합니다.

참고자료

· 안양시 동안구 보건소 홈페이지