[논문작성]대학생의 커피에 대한 인식과 테이크아웃 커피전문점 이용 실태 및 발전방향에 관한 연구

목차

Ⅰ. 서론
1. 조사배경 및 의미
2. 조사 목적
3. 보고서의 구성

Ⅱ. 본론
1. 관련 문헌, 선행 연구
2. 조사 방법
3. 결과 분석

Ⅲ. 결론 및 논의
1. 결론
2. 연구의 제한점

본문내용

2004년 현재 테이크아웃 커피전문점이 불황에도 아랑곳없이 빠르게 늘고 있다. 스타벅스, 커피빈, 할리스커피, 로즈버드 등 테이크아웃 커피 업체들은 올해도 매장을 대폭 늘린다는 계획을 세웠으며, 2002년에 비해 매장을 30~150% 정도로 많이 개설키로 하였으며, 올해 매출 목표를 대대적으로 늘려 잡았다. 이에 따라 이른바 ``동네 다방``들이 테이크아웃 커피 전문점으로 급속히 대체되고 지난해 1천억원 규모이던 테이크아웃 커피 시장이 올해는 2천억원대로 커질 전망이다. 테이크아웃 커피 시장은 계속 커지고 있는 상황이나 구조조정도 함께 진행될 것으로 보이며, 대형 업체 중심의 메이저그룹과 2위 그룹으로 갈리면서 최근 들어선 소규모 업체들 가운데 일부가 정리될 것이라는 전망이다. 테이크아웃 커피 업계는 지난해 생겨난 브랜드만 해도 1백개나 되고 소형 점포까지 더하면 매장 수가 1천개나 되며 최근 장사가 잘 되지 않아서 폐점 위기에 몰린 곳도 한둘이 아니다.

이에 따라 본 연구 보고서에서는 커피를 즐겨 마시는지의 여부, 대학생들의 테이크아웃 커피전문점의 선호도 조사와 이용 후 고객이 갖게 되는 만족 여부와 문제점에 대한 개선점에 관한 연구를 하고자 한다. 그리고 IMF이후 계속되고 있는 불황, 그리고 최근 무수히 증가하는 테이크아웃 커피전문점의 창업과 리스크, 실패할 수도 있는 사업인 테이크아웃 커피전문점을 관리자 또는 창업자에게 마케팅 전략적 시사점을 제공하고 향후의 발전방향을 제시하고자 한다.

참고자료

· 식품 저널. 12호 (p. 120~122) .2003 "coffee"
· `주 5일 근무와 식품 산업‘
· - 일요시사 (2003.11.19) 357호
· 맛있는 원두커피. 어디서나 즐긴다
· - 테이크 아웃 커피점의 선택속성과 고객만족에 관한 연구
· ‘김영옥’ 한국 조리 학회지 9권, 3호 (p. 141~155)
· - 식품 저널 (2002) , 식품 유통 연감 p. 243
· - www.holly.co.kr
· - http://my.dreamwiz.com/coffeemania/ 커피매니아
· - http://www.carrier-lgmi.co.kr/site.htm Carrier- LG 홈페이지
· - 한글용 spss 10.0 spss win을 이용한 통계분석. 2002