식음료 프랜차이즈 기업과 주식시장 연구 보고서(과학주제탐구보고서)

목차

1. 연구 주제

2. 연구 목적 및 필요성 (주제 선정 이유)

3. 연구 문제

4. 연구를 통한 기대 효과

5. 이론적 고찰
5-1. 첫 번째 선행연구 분석
5-2. 두 번째 선행연구 분석

6. 연구 방법, 자료 수집 방법, 연구 대상

7. 연구일정

8.참고문헌

본문내용

1. 연구 주제
식음료 프랜차이즈 기업의 주식시장 성과에 영향을 미치는 거시경제 및 산업 요인 분석: 팬데믹 전후를 중심으로

2. 연구 목적 및 필요성 (주제 선정 이유)
1. 저는 미래에 경제 전문가를 지망하는 학생으로서, 일상생활과 밀접하게 관련된 산업이 주식시장에서 어떻게 반응하는지에 대해 깊은 관심을 가지고 있습니다. 특히 식음료 프랜차이즈 산업은 우리 주변에서 쉽게 접할 수 있는 동시에, 소비 트렌드, 사회 변화, 그리고 거시경제 상황에 매우 민감하게 반응하는 특징을 가지고 있습니다. 최근 몇 년간 전 세계를 강타한 코로나119 팬데믹은 식음료 프랜차이즈 산업에 전례 없는 변화를 가져왔으며, 이는 해당 기업들의 주식시장 성과에도 지대한 영향을 미쳤습니다.

본 연구는 이러한 팬데믹 전후의 극적인 변화를 중심으로 식음료 프랜차이즈 기업들의 주식시장 성과에 영향을 미치는 핵심적인 요인들을 경제학적 관점에서 심층적으로 분석하고자 합니다. 구체적으로는 소비자의 구매력, 물가 상승률, 금리 변화와 같은 거시경제 변수와 함께, 외식 트렌드 변화, 비대면 서비스 확산, 배달 플랫폼의 성장 등 산업 특유의 요인들이 기업의 매출과 수익성, 나아가 주가에 어떻게 반영되는지를 규명하는 것이 목표입니다.

2. 이러한 분석은 단순한 현상 파악을 넘어, 불확실성이 높은 경제 환경 속에서 식음료 프랜차이즈 기업들이 지속 가능한 경영전략을 수립하는 데 있어 유의미한 통찰을 제공할 것입니다. 또한, 식음료 프랜차이즈 기업들이 생존하고 성장하기 위한 전략적 시사점을 도출하는 데 기여할 것입니다. 더불어, 관련 산업에 투자하려는 개인 및 기관 투자자들에게는 시장을 바라보는 분석적 시각을 제시함으로써, 리스크와 기회를 사전에 인지하고 보다 합리적인 투자 결정을 내리는 데 기여할 수 있으리라 기대합니다.

참고자료

· KPMG 삼정KPMG. (2025). Business Focus: M&A 트렌드로 살펴본 외식 프랜차이즈 시장의 새로운 기회.
· 링크: https://assets.kpmg.com/content/dam/kpmg/kr/pdf/2025/business-focus/%EC%82%BC%EC%A0%95KPMG-%EC%99%B8%EC%8B%9D-%ED%94%84%EB%9E%9C%EC%B0%A8%EC%9D%B4%EC%A6%88-%ED%8A%B8%EB%A0%8C%EB%93%9C_20250214.pdf
· 선정 이유: 본 보고서는 엔데믹 이후 외식 산업에 영향을 미친 물가 상승, 소비 트렌드 전환, 푸드테크 기술의 확산 등 다양한 거시경제 및 산업 구조 변화를 포괄적으로 다루고 있습니다. 특히 외식 소비 패턴의 변화와 M&A 동향은 식음료 프랜차이즈 기업들의 경영 전략 및 주식시장 성과에 밀접한 영향을 미치는 핵심 변수로, 본 연구의 주요 분석 대상과 직접적으로 연결됩니다. 또한 기업들의 매출 및 수익성 변화 추이 등 정량적 지표가 포함되어 있어, 본 연구의 실증 분석 기반 자료로 활용 가치가 높습니다.
· 오픈서베이. (2023). 식생활의 뉴노멀, 식음료 업계가 꼭 알아야 할 엔데믹 푸드 트렌드 총정리. 오픈서베이 블로그.
· 링크: https://blog.opensurvey.co.kr/article/webinar-eat-2023-2/
· 선정 이유: 본 자료는 엔데믹 이후 소비자들의 식생활 방식 변화, 특히 내식과 외식 간 선택 경향, 배달 및 테이크아웃 이용 패턴의 변화를 구체적으로 분석하고 있습니다. 이는 본 연구의 주요 분석 항목인 산업 고유 요인(예: 배달 앱 이용률, 소비자 행동 변화)을 설명하는 데 핵심적인 정성적 및 정량적 자료로 활용될 수 있습니다. 특히, 외식에 대한 가격 민감도 증가, 1인 식사 문화 확산 등의 변화는 식음료 프랜차이즈 기업의 메뉴 구성, 마케팅 전략 수립, 나아가 주가에 영향을 미칠 수 있는 수익 구조 변화를 이해하는 데 유의미한 통찰을 제공합니다.
· 메트로신문. 2020.01.27. 박인웅. 프랜차이즈 가치평가 기준은?
· 링크 : https://www.metroseoul.co.kr/article/2020012700039
· 선정 이유: 본 연구는 프랜차이즈 기업의 가치를 평가하는 다양한 모델을 제시하고 그 유용성을 분석합니다. 이는 식음료 프랜차이즈 기업의 주식시장 성과를 이해하는 데 있어, 주가 변동 이외에 기업의 내재적 가치와 성장 잠재력을 종합적으로 평가할 수 있는 이론적 틀을 제공합니다. 특히, 기업의 재무 성과(매출액, 영업이익, 순이익 등)뿐만 아니라 브랜드 가치, 시장 점유율, 성장성 등 비재무적 요인이 기업 가치에 미치는 영향을 분석하는 데 필요한 개념적 토대를 마련해 줍니다. 본 연구를 통해 제시된 가치평가 모델들은 식음료 프랜차이즈 기업의 주식시장 성과를 분석하는 과정에서 정량적 재무 데이터와 정성적 시장 요인을 연계하여 보다 심층적인 분석을 가능하게 합니다.
· 투데이신문.2025.06.08. 왕보경. 외식 물가 오르자 ‘저가형’ 프랜차이즈 인기 증가...창업 수요도 ↑
· 링크 : https://www.ntoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=116259
· 선정 이유: 본 기사는 외식 물가 상승이 프랜차이즈 기업의 매출, 수익성 등 재무 성과에 미치는 영향을 실증적으로 분석합니다. 이는 연구 주제인 '식음료 프랜차이즈 기업의 주식시장 성과에 영향을 미치는 거시경제 및 산업 요인 분석'에서 특히 '물가 상승률'이라는 거시경제 변수가 기업 성과에 미치는 구체적인 메커니즘을 이해하는 데 중요한 통찰을 제공합니다. 외식 물가 상승이 소비자의 외식 소비 행태에 어떤 변화를 가져오고, 그 결과 프랜차이즈 기업의 영업 전략 및 가격 책정 방식에 어떤 영향을 주는지에 대한 분석은, 궁극적으로 기업의 주식시장 성과를 해석하는 데 필수적인 자료가 될 것입니다. 본 연구는 팬데믹 이후 심화된 물가 상승 환경에서 프랜차이즈 기업들이 직면하는 도전과 기회를 이해하는 데 기여하며, 주식시장 투자자들에게도 관련 정보를 제공할 수 있습니다.
· Money S. 2023.03.03. 강동완. 코로나이후, 전년대비 '주점'관련 프랜차이즈 검색늘어
· 링크 : https://www.moneys.co.kr/article/2023022816562678698
· 선정 이유: 본 기사는 코로나19 팬데믹이 프랜차이즈 산업의 구조에 어떤 변화를 가져왔는지 심층적으로 분석하고, 이에 따른 투자 전략을 제시합니다. 이는 본 연구의 핵심 주제인 '팬데믹 전후 식음료 프랜차이즈 기업의 주식시장 성과 변화'를 이해하는 데 중요한 선행 연구가 됩니다. 특히 팬데믹으로 인한 비대면 서비스의 확산, 소비 트렌드 변화, 그리고 이에 대응하기 위한 기업들의 사업 모델 전환 등이 프랜차이즈 산업 생태계 전반에 미친 영향을 파악할 수 있습니다. 본 연구는 팬데믹이라는 외부 충격에 대한 산업의 회복 탄력성과 기업들의 전략적 대응이 주식시장에 어떻게 반영되는지 분석하는 데 필요한 이론적, 실증적 기반을 제공할 것입니다. 이를 통해 투자자들이 급변하는 환경 속에서 프랜차이즈 산업에 대한 합리적인 투자 결정을 내리는 데 필요한 통찰력을 얻을 수 있습니다.
· 식품음료신문. 2025.03.13. 이재현 . 미국·유럽 등 18개국 프랜차이즈 정보 한눈에
· 링크 : https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=102274
· 선정 이유: 본 기사는 한국 프랜차이즈 기업들의 해외 진출 성과가 기업 가치에 어떤 영향을 미치는지 분석합니다. 이는 본 연구의 주제인 '식음료 프랜차이즈 기업의 주식시장 성과'와 관련하여, 글로벌 시장 확장이라는 산업 특유의 요인이 기업의 성장 잠재력과 투자 매력도에 미치는 영향을 이해하는 데 중요한 통찰을 제공합니다. 특히 K-푸드의 전 세계적 확산 트렌드 속에서 해외 진출이 국내 프랜차이즈 기업들의 장기적 성장 동력으로 작용하는 방식을 이해하는 데 기여할 것입니다. 이 연구는 기업의 해외 사업 전략이 주식시장에서 어떻게 평가되고 반영되는지를 분석함으로써, 국내외 투자자들에게 프랜차이즈 기업의 미래 가치를 평가하는 데 필요한 정보를 제공할 수 있습니다.
· 공정거래위원회 (2024). 2024년 가맹사업 현황 통계 발표- 가맹본부·브랜드·가맹점 수 증가 추세가 둔화된 가운데 가맹점 매출액은 안정적 성장 지속 -
· 링크 : https://www.korea.kr/briefing/pressReleaseView.do?newsId=156683272#:~:text='24%EB%85%84%20%EB%A7%90%20%EB%93%B1%EB%A1%9D%EB%90%9C,%EC%A0%84%EB%85%84%EC%97%90%20%EB%B9%84%ED%95%B4%20%EB%91%94%ED%99%94%EB%90%98%EC%97%88%EB%8B%A4.
· 선정 이유: 본 보고서는 한국 프랜차이즈 산업의 전반적인 현황을 심층적으로 분석한 최신 자료입니다. 프랜차이즈 산업의 규모, 성장 추이, 업종별 동향, 가맹점 수 및 매출액 변화, 폐업률, 신규 등록 브랜드 현황 등 광범위한 통계 데이터를 포함하고 있습니다. 이러한 데이터는 식음료 프랜차이즈 산업의 거시적 환경을 이해하고, 팬데믹 전후 산업 구조의 변화를 정량적으로 파악하는 데 필수적인 기초 자료를 제공합니다. 특히, 기업 수와 브랜드 수, 브랜드 규모별 점포 현황, 가맹점 평균 매출액 등은 개별 기업의 주식시장 성과에 영향을 미칠 수 있는 산업 전반의 건전성과 성장 잠재력을 가늠하는 중요한 지표로 활용될 수 있습니다. 본 보고서는 연구 대상 기업들이 속한 산업의 특성과 최근 트렌드를 이해하여, 거시경제 및 산업 요인이 주식시장에 미치는 영향을 보다 정확하게 분석하는 데 기여할 것입니다.