식사요법 및 식단 작성 (만성 폐쇄성 폐질환 환자 대상으로)

소개

"식사요법 및 식단 작성 (만성 폐쇄성 폐질환 환자 대상으로)"에 대한 내용입니다.

목차

1 서론
I 정의

II 원인 및 증상
2 본론
I 적용대상
II 목표
III 식사원칙 및 유의사항
IV 식품 교환표를 이용하여 식단을 작성
ⓐ 표준체중 구하기
ⓑ 비만도 판정하기
ⓒ 1일 영양 기준량 구하기(에너지, 당질, 단백질, 지질)
ⓓ 1일 식품구성의 예(교환 단위 수)
ⓔ 끼니별 배분(아침, 간식, 점심, 간식, 저녁)
ⓕ 식단작성

3 결론
I Can-Pro 활용자료

4 참고문헌

본문내용

1 서론
I 정의: 만성폐쇄성 폐질환이란?
만성폐쇄성 폐질환(Chronic Obstrutive Pulmonaty Disease, COPD)은 기도하부 쪽에 만성적인 폐색이 나타나는 질환이며[1], 기관지 내층의 만성염증(만성 기관지염) 또는 폐포 손상(폐기종)으로 공기 흐름이 점진적으로 제한되는 질환이며, 3개월 이상 기침과 호흡곤란이 연속해서 2년 이상 지속되는 경우를 말한다[2]. 주요 원인은 흡연이며, 호흡기 감염, 먼지, 화학품 등에 직업적으로 노출될 때, 유전적 장애가 위험인자로 작용한다. 이 질환은 호흡곤란, 신체활동 감소로 인한 식욕부진, 심각한 체중감소가 나타난다[1].

II 원인 및 증상
만성폐쇄성 폐질환은 흡연이 가장 중요한 원인이다. 호흡기 감염, 먼지, 화학품 등에 직업적으로 노출될 때 발생하며, 유전적 장애로 인하여 나타나기도 한다. 주요 증상으로 호흡곤란, 빈번한 저산소증 등이 나타난다. 이 질환은 호흡곤란 상태가 점차 악화되고, 신체활동이 감소되면 식욕부진이 나타난다.
일상적 활동을 하기 어려울 정도로 숨이 가쁘며, 삶의 질이 저하되고, 심각한 체중감소가 흔히 나타난다[1].

2 본론
I 적용대상
식단의 적용대상은 신장 172 cm, 체중 70 kg인 40세의 남성이며, 경노동을 하는 회사원이다. 이 남성은 만성폐쇄성 폐질환을 앓고 있는 환자이다.

II 목표
만성폐쇄성 폐질환은 완치가 되지 않는 만성 질환이고, 꾸준히 증상을 관리해서 삶의 질을 향상하고 질병이 진행하거나 급격하게 나빠지는 것을 막는 것이 치료 목표가 된다[3]. 병의 진행을 막고 호흡곤란과 기침을 감소시키며 합병증을 예방하여야 하고, 인플루엔자 독감과 폐렴에 대하여 면역력을 길러야 한다. 건강한 체중을 유지하고 근육 손실을 방지하기 위하여 고열량, 고단백질 식사를 원칙으로 하는 것이 COPD 환자 영양치료의 목표라고 할 수 있다[1].

참고자료

· 식사요법 4판, 교문사, (2021.08.31.), 구재옥 외 5명, P. 335~337
· 사례로 이해를 돕는 임상영양학, 교문사, (2021.09.23.), 한성림 외 5명, P. 370
· 세브란스 병원, 라이프 케어> 건강한 영양관리> 질환별 영양관리
· “만성폐쇄성폐질환의 식사요법” (2020.12.03.)
· https://health.severance.healthcare/health/lifecare/nutrition/diseasediet.do?mode=view&articleNo=70478&article.offset=0&articleLimit=12&srSearchVal=%ED%8F%90%EC%87%84%EC%84%B1
· 식사요법 4판, 교문사, (2021.08.31.), 구재옥 외 5명, P. 34~35
· 식사요법 실습 개정판, 파워북, (2012), 최미숙 외 4명, P. 26~32