세계 와인 리조트 사례들을 연구하고 국내에 적용할 수 있는 특성화된 아이디어를 연구해

소개

과목명: 테마관광개발
주제: 세계 와인 리조트 사례들을 연구하고 국내에 적용할 수 있는 특성화된 아이디어를 연구해 주세요.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 마르케스 데 리스칼
2. 반얀트리 바예 데 과달루페
3. 채택 방향

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ.서론
와인과 음식의 조화는 미식의 세계에서 가장 높은 곳에 위치할 정도로 예술의 경지에 이르렀다고 할 수 있다. 특히나 식자재의 특징, 조리 방식 등에 따라서 어울리는 와인을 선정하는 것이 하나의 음식 트렌드가 되었다. 화이트 와인, 레드와인, 셰리와인, 디저트 와인 등 여러 와인에 따라서 궁합이 잘 맞는 와인들이 있고 이 음식들로 하여금 더욱 풍부한 맛의 스펙트럼을 맛 볼 수 있게 된다. 이렇게 와인과 음식의 페어링 즉, 궁합이 중요해진 것은 단순한 맛의 조합을 떠나서 다양한 경험을 제공하게 되는 것이기 때문이다. 음식에 대해서 선택되는 와인들은 그 자체로서 예술이 되며 경험이 된다. 이렇게 음식과 궁합이 잘 맞는 와인처럼 더 나아가 장소와 잘 어울리는 와인들도 등장하고 있다. 이를 호텔과 연결하여 와인 리조트로 확장되고 있다.

Ⅱ.본론
1. 마르케스 데 리스칼
1) 역사
먼저, 와인 호텔로 가장 유명한 곳은 스페인 왕실의 와인이 있는 셀럽들의 휴양지로 불리우는 마르케스 데 리스칼이다. 세계에서 가장 아름다운 와이너리 호텔이라고도 불리우는 이 곳은, 프랭크 게리의 건축을 볼 수 있어 더욱 아름다운 외관을 자랑하고 있다. 마르케스 데 리스칼은 1958년에 설립되어 리오하(스페인 북부에서 와인 생산 지역 중 가장 좋은 생산지역) 최초의 근대적 와이너리이다. 보르도에서 와인 제조 기술을 습득하고 리오하에서 품종을 소개 및 판매함으로서 높은 수준의 퀄리티 와인을 판매 및 생산하고 있는 곳이다. 마르케스 데 리스칼의 카밀로는 독자적인 브로드 스타일의 고급 와인을 탄생시키면서 ‘와인은 시간이 지날 수록 빛을 발하게 된다’는 정신을 담은 와인을 생산해낸다. 이는 보르도 와인박람회 명예대상을 수상하기도 하면서 점차 그 가치를 높게 평가 받기 시작했다. 이를 시작으로 마르케스 데 리스칼의 와인 명성이 전 세계적인 수준으로 확장되었다.

참고자료

· Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe, https://veya.banyantree.com/en/destinations/valle-de-guadalupe/pictograma-winery
· 와이너리 투어를 포함한 호텔들, Noblesse, https://www.noblesse.com/home/news/magazine/detail.php?no=14274