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푸드마케팅(농학) ) 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오. 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오. 3. 고령친화식품과 건강기

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한컴오피스
최초등록일 2025.06.23 최종저작일 2025.06
푸드마케팅 농학과 우리사회 고령친화
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푸드마케팅(농학) ) 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오. 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오. 3. 고령친화식품과 건강기
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    • 💡 건강기능식품의 개인화된 소비 트렌드 분석
    • 🔬 식품 표시사항과 영양 정보의 상세한 해설

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    목차

    1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오.

    2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오(14점).

    3. 고령친화식품과 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오(10점)

    4. 출처 및 참고문헌

    본문내용

    - 2022년 우리나라 65세 이상 고령인구는 17.7%에 달했고, 2025년에는 20.3%로, 초고령사회로 진입하게 된다. 고령층의 경우 식품 섭취에 있어 불편함이 있고 그로 인해 영양 섭취와 건강 악화로 이어질 수도 있다. 고령층이 식품 섭취에 불편함이 생기는 이유는 크게 세 가지이다. 치아와 잇몸의 퇴화로 제 역할을 하지 못해 저작 기능이 쉽지 않고, 혀를 통해 음식물을 식도로 밀어 넣어 위로 보내는 연하 기능이 원활하지 않으며, 섭취한 음식물을 위에서 분해해 영양분을 흡수하기 쉬운 형태로 변화시키는 소화 기능의 저하이다. 고령친화식품 활성화 전망과 기대-C.S 칼럼(478), 문백년, 2024.04.08., 식품음료신문
    이런 섭식장애를 겪는 고령층들은 자연스럽게 고령층에 맞게 개발된 고령친화식품에 관심을 가지게 된다. 초고령사회로의 진입과 그로 인한 관심으로 고령친화식품 시장은 성장할 수밖에 없는 상황이다.

    - 건강기능식품협회에 따르면, 국내 건강기능식품 시장 규모는 2003년 약 6조 2,000억 원을 도달했으며, 연평균 성장률은 약 7%이다. 이렇게 시장이 커지는 이유는 두 가지로 건강에 대한 국민적 관심 증가, 개인화된 소비 패턴이다. 건강에 대한 국민적 관심 증가는 코로나19 팬데믹을 기점으로 면역력에 대한 관심이 높아지면서 여전히 유지되고 있다. 개인화된 소비 패턴은 1인 가구의 수 증가가 원인이라 볼 수 있다. 가족끼리 살던 과거에는 개인에 맞춘 건강기능식품보다는 대중적인 건강기능식품을 구매했었다. 하지만 1인 가구가 증가하면서 본인 신체에 대한 관심이 증가하고, 본인에게 필요하고 맞는 건강기능식품에 대한 관심이 높아졌다. 더불어 기술의 발전으로 개인 건강 데이터 확보가 쉬워졌다. 본인에게 필요하고 맞는 건강기능식품에 대한 관심이 높아지며 자연스럽게 건강기능식품 시장은 성장하고 있다.

    참고자료

    · 고령친화식품 활성화 전망과 기대-C.S 칼럼(478), 문백년, 2024.04.08., 식품음료신문, https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=100099
    · 2024 대한민국 건강기능식품시장 “모든 성장은 불편함 속에 시작된다”, 2024.12.06., 식품저널, https://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=111090
    · 고령친화산업지원센터, 고령친화식품, 고령친화식품이란, https://www.foodpolis.kr/seniorfood/bestPrdIntro
    · 질병관리청 국가건강정보포털, 건강정보, 건강정보, 건강기능식품, https://health.kdca.go.kr/healthinfo/biz/health/gnrlzHealthInfo/gnrlzHealthInfo/gnrlzHealthInfoView.do
    · 쿠팡, 케어웰 시니어영양죽, 40g, 30개, https://www.coupang.com/vp/products/18930087?itemId=23242107105&vendorItemId=80284178473&q=%EA%B3%A0%EB%A0%B9%EC%B9%9C%ED%99%94%EC%9A%B0%EC%88%98%EC%8B%9D%ED%92%88&itemsCount=36&searchId=3499ece93644362&rank=4&searchRank=4&isAddedCart=
    · 쿠팡, 종근당 칼슘 앤 마그네슘 비타민D 아연, 180정, 2개, https://www.coupang.com/vp/products/5545887952?itemId=16654901334&vendorItemId=86533231204&q=%EA%B1%B4%EA%B0%95%EA%B8%B0%EB%8A%A5%EC%8B%9D%ED%92%88&itemsCount=36&searchId=fdb2b32b671538&rank=2&searchRank=2&isAddedCart=
    · 푸드마케팅 5강, 6p

  • AI와 토픽 톺아보기

    • 1. 고령친화식품 시장 성장 요인
      고령친화식품 시장의 성장은 전 세계적인 고령화 추세와 맞물려 있습니다. 노인 인구의 증가에 따라 삼킴 곤란, 소화 문제 등 연령대별 특화된 식품 수요가 증가하고 있습니다. 또한 의료비 증가로 인한 예방 의학의 중요성 인식, 건강한 노후 생활에 대한 관심 증대가 주요 성장 동력입니다. 정부의 고령친화식품 인증 제도 확대와 기업들의 R&D 투자 증가도 시장 성장을 가속화하고 있습니다. 앞으로 고령 인구의 삶의 질 향상을 위한 맞춤형 식품 개발이 더욱 활발해질 것으로 예상됩니다.
    • 2. 건강기능식품 시장 성장 요인
      건강기능식품 시장의 성장은 현대인의 건강 관심도 증가와 예방 중심의 건강관리 패러다임 전환에 기인합니다. 스트레스, 불규칙한 생활로 인한 건강 악화 우려가 커지면서 영양 보충 수요가 증가하고 있습니다. 과학적 근거 기반의 기능성 입증, 소비자 신뢰도 향상, 온라인 판매 채널 확대 등이 시장 확대를 견인하고 있습니다. 또한 개인맞춤형 건강관리 트렌드와 고령화에 따른 질병 예방 수요도 중요한 성장 요인입니다. 규제 환경 개선과 기업의 혁신적 제품 개발이 지속되면 시장은 더욱 성장할 것으로 전망됩니다.
    • 3. 고령친화식품의 정의 및 등급 분류
      고령친화식품은 노인의 신체적 특성을 고려하여 개발된 식품으로, 삼킴과 소화 기능 저하에 대응하는 중요한 역할을 합니다. 등급 분류 체계는 물리적 특성에 따라 구분되어 있으며, 이는 개인의 건강 상태에 맞는 적절한 식품 선택을 가능하게 합니다. 명확한 등급 분류는 소비자의 선택을 용이하게 하고 제품의 신뢰성을 높입니다. 다만 등급 분류 기준의 국제적 표준화와 소비자 교육 강화가 필요합니다. 고령친화식품의 정의와 등급 분류 체계의 지속적 개선은 노인의 영양 섭취와 삶의 질 향상에 필수적입니다.
    • 4. 건강기능식품의 기능성 분류
      건강기능식품의 기능성 분류는 소비자가 자신의 건강 필요에 맞는 제품을 선택하도록 돕는 중요한 체계입니다. 면역력 증진, 피로 개선, 뼈 건강 등 다양한 기능성 분류는 과학적 근거에 기반하여 신뢰성을 확보합니다. 명확한 기능성 분류는 과장 광고를 방지하고 소비자 보호를 강화합니다. 다만 기능성 표시의 엄격한 심사와 사후 관리가 지속되어야 합니다. 앞으로 개인의 유전체 정보를 활용한 맞춤형 기능성 분류 체계 개발이 필요하며, 이는 건강기능식품 산업의 고도화를 이끌 것입니다.
    • 5. 식품 표시 사항의 의미와 역할
      식품 표시 사항은 소비자의 올바른 선택과 안전한 섭취를 보장하는 필수 정보입니다. 영양 정보, 원재료, 유통기한 등의 표시는 투명성을 확보하고 소비자 신뢰를 구축합니다. 명확하고 정확한 표시는 식품 안전 사고를 예방하고 알레르기 반응을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 고령자나 어린이 등 취약 계층의 보호에 필수적입니다. 다만 표시 사항의 가독성 개선과 소비자 이해도 향상이 필요합니다. 디지털 기술을 활용한 표시 정보 제공 확대는 식품 표시 제도의 효율성을 높일 것으로 기대됩니다.

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