[서울대학교 화학실험 A+] 아이오딘 적정에 의한 비타민 C 분석 결과보고서

소개

24학년도 1학기 화학실험 보고서이며, 해당학기 A+를 받았습니다.

해당 자료를 그대로 작성할 시, 표절 문제가 발생할 수 있으므로 참고용으로만 사용하시길 바랍니다.

목차

1. Abstract
2. Data & Results
3. Discussion
4. 과제
5. Reference

본문내용

1. Abstract
본 실험에서는 아스코브산(비타민 C)과 아이오딘의 산화-환원 반응을 이용하여 아이오딘 용액으로 적정을 하며 비타민 C에 대해 분석을 해보았다. 아스코브산과 아이오딘은 3 (L − ascorbic acid) + IO3 3 H2O + 3(dehydroascorbic acid) 의 반응식으로 반응하며, 아스코브산은 산화되고, 아이오딘은 환원된다.
실험 1에서는 아스코브산 용액을 아이오딘 용액으로 적정하고, 적정에 사용된 아이오딘 용액의 부피를 이용해 아스코브산의 분자량은 220 g/mol으로 예측하였다. 이는 실제 분자량인 176.13 g/mol과 24.9 %의 오차율을 보였다. 실험 2에서는 10배 희석한 비타민 C 드링크를 아이오딘 용액으로 적정하고, 적정에 사용된 아이오딘 용액의 부피를 이용하여 아스코브산이 0.521 g만큼 들어있을 것이라 예측하였다. 실험 3에서는 가열 시간을 0, 2, 4, 6, 8분으로 설정하고, 각각을 아이오딘 용액으로 적정하여 아이오딘과 아스코브산 반응의 차수를 예상해보았다. 시간-몰농도, 시간-ln(몰농도), 시간-1/몰농도 그래프를 그리고 각 그래프의 선형 추세선을 이용해 R2값이 1에 가장 가까웠던 2차 반응일 것이라 예상하였다. 하지만, 다른 경우들과 R2값이 큰 차이를 보이지 않았고, 0.3273으로 낮았기 때문에 유의미한 결과로 보기는 어려웠다.

참고자료

· 김희준. (2010). 일반화학실험. 자유아카데미. pp.89-94
· Oxtoby, Gillis & Champion,, Principles of Modern Chemistry (7th ed.), 2014, pp.839-845
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