A+) 대학화학및실험2 비누화 반응 예비레포트

소개

대학화학및실험2에서 비누화 반응 실험에 대한 예비레포트로 실험 전 알아야할 전반적인 내용과 실험방법에 대해 다루고 있습니다. 실제로 이 과목에서 A+을 취득하였기에 전반적으로 참고하면 좋을 것이라고 예상됩니다.

목차

1. 실험 목적

2. 바탕 이론
1) 비누(soap)
2) 비누화 반응

3. 실험 기기 및 시약

4. 실험 방법

5. 참고문헌

본문내용

1. 실험 목적
비누화 과정을 거쳐 비누를 만들고 이 과정에서 중요시되는 탄수화물의 치환 등에 대해 알고자 한다.

2. 바탕 이론
(1) 비누(soap)
넓게는 포화 및 불포화 고급 지방산 ․ 토르유 지방산 등의 금속염을 말하며 좁게는 세정에 상용되는 고급 지방산의 수용성 알칼리 금속염을 말한다. 수산화나트륨을 유지와 반응시켜 생성한 지방산 나트륨염을 비누라고 한다. 비누는 카르복시산의 음이온과 나트륨 이온이나 칼륨 이온이 만나 이루는 염을 말한다.

비누는 기름에 잘 섞이는 친유성인 탄화수소 부분의 긴 꼬리 부분과 물에 잘 녹는 친수성인 카르복시기의 머리 부분으로 이루어져 있다.

비누가 물에 녹으면서 친수성인 부분은 물 쪽을 향하여 배열되고 친유성인 부분은 공기 쪽을 향하여 배열된다. 비누 분자가 가수분해되며 알칼리성이 되므로 옷의 때가 녹아 기름방울이 나온다.

참고자료

· [네이버 지식백과] 비누 [soap] (두산백과 두피디아, 두산백과)
· [네이버 지식백과] 비누 (Basic 고교생을 위한 화학 용어사전, 2002. 9. 30., 서인호)
· [네이버 지식백과] 비누의 작용 (두산백과 두피디아, 두산백과)
· [네이버 지식백과] 비누화 반응 [saponification] (화학백과)