자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경

목차

1. 자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경 (3)역사적 배경 등으로 구분하여 설명하고, 이를 가장 잘 반영하는 대표음식 1가지를 제시하시오(A4용지 1장 내외 분량).
2. 우리나라 발효음식 중에서 ‘장류(간장, 된장, 고추장 등) 문화’의 생성 배경과 특성을 설명하고, 대표적인 장류에는 어떤 것들이 있는지 제시하시오(A4용지 1장 내외 분량).

본문내용

Ⅰ. 자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경 (3)역사적 배경 등으로 구분하여 설명하고, 이를 가장 잘 반영하는 대표음식 1가지를 제시하시
1. 고향의 배경
1) 자연환경적 배경
부산의 기후는 대륙 동안의 온대 계절풍 기후에 속하고 해양성 기후 영향으로 여름과 겨울 기온 차가 비교적 적고 사계절 변화가 뚜렷해 인간 생활에서 적합한 위치에 자리를 잡고 있다. 지리적으로 살펴보면 우리나라에서 가장 큰 태백산맥 준령 남단으로 우리나라의 제2의 강인 낙동강 물이 흘러 태평양 바다 물결과 부딪치는 곳으로 남쪽은 대한해협과 접해 있고 북으로는 양산시의 양산읍, 물금면, 김해시 대동면, 김해시와 접해 있다. 동쪽으로는 울산의 서생면과 온양면, 서쪽에는 김해시 장유면, 창원시 진해구와 접해 있다. 부산은 우리나라의 관문이면서 대륙 관문으로 우리나라에서 지리적 요충지로 볼 수 있다.
위도상으로 우리나라의 김해, 마산, 광주, 외국의 동경, 바그다드, 아테네, 로스앤젤레스와 같은 위치에 있고 세계표준시보다는 8시간 37분 정도 빠르며 한국표준시보다는 24분 정도 늦다. 부산시는 우리나라 전체 국토의 0.75%를 차지한다.

참고자료

· 김원옥, 2003, 공원녹지의 입지특성과 이용실태에 관한 연구 - 부산광역시를 중심으로 -, 국내석사학위논문 부산대학교 교육대학원, p.22~24
· 이정원, 2004, 우리나라 전통 장류 산업의 현황 및 가정에서의 이용과 관리실태에 관한 연구, 국내석사학위논문 韓京大學校 産業大學院, p.5~13
· 부산 대표음식이 되기까지, 최혜규, 부산일보.