세포호흡과 발표

목차

1. Title
2. Date
3. Object
4. Introduction
5. Material & Method
6. Data & Result
7. Discussion
8. Further-study
9. Reference

본문내용

1. Title: 세포의 화학에너지 전환 : 세포호흡과 발효

2. Date: 2020.05.06. 오후 1시

3. Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.

4. Introduction

Ⅰ. 호흡
생물이 물질을 산화하여 생명의 활동에 필요한 에너지를 획득하는 작용이다. 호흡은 크게 외호흡(external respiration)과 세포호흡(cellular respiration)으로 구분한다. 세포호흡이란 생물이 산소를 이용하여 유기물을 산화·분해하여 그 과정에서 생체에 이용 가능한 형태로 물질에 함유된 에너지를 획득하는 것이다. 세포호흡을 담당하는 기관은 미토콘드리아이다. 미토콘드리아의 내막에 둘러싸인 기질 안에는 시트르산회로·지방산산화와 산화반응에 관여하는 효소군이 존재하며, 내막에는 전자전달계·산화적인산화계의 효소들이 결합하고 있다.
세포호흡의 메커니즘은 먼저 당·지방산·아미노산 등이 분해되어 생긴 CoA가 시트르산회로로 들어가서 탈수되어 이산화탄소(CO2)를 발생한다. 이렇게 세포 내에서 생성된 이산화탄소는 농도 차에 의해 세포막을 투과하여 체액 속으로 확산된다. 한편, 수소는 전자전달계를 거쳐서 최종적으로 산소를 이용하는 시토크롬산화효소에 의해 산화되어 물이 된다.

참고자료

· 김성은, 김형준 외 3명 / 2019 / 고등학교 수영선수들의 시합준비기와 시합기의 신체조성, 체력 및 젖산내성능력 변화 / 한국체육과학회/ 1311-1322
· 정덕열, 박희영 외 9명 / 2020 / 발효식품의 품질을 저해하는 부패효모의 발생원인과 검출 및 제어방법 / 한국생물공학회 / 23-33