우유의 유통구조와 문제점, 개선 방안 (낙농업, 유통조성기구)

소개

우리나라의 우유 유통구조에 대한 전반적인 내용. 발표자료 및 레포트 작성 가이드로 활용하기 용이할 것. 우유의 유통과정부터 주요 유통기구별 역할과 갈등, 유통 개선 전략까지 담겨 있어 낙농업에 대한 전반적인 틀을 제시한다.

목차

1. 우유 유통과정
1) 우유 생산과정 & 소비 구조 변화
2) 원유 유통경로
3) 원유 가격형성 구조

2. 주요 유통기구
1) 유가공업체, 낙농진흥회, 정부, 대리점
2) 문제점

3. 유통 조성기구
1) 콜드체인시스템, 표준화, 등급화, 품질관리
2) 문제점

4. 유통 개선 전략
1) 문제점
2) 현재 유통 마진과 개선안

본문내용

1. 우유 유통과정
- 원유 유통경로
◎ 국내 원유는 주로 음용수로 판매, 남은 양은 분유 등의 유제품으로 가공
◎ 낙농가가 생산한 원유는 민간 유업체, 축협과 낙농조합에 의해 집유되고 유가공 공장에서 처리·가공
→ 대리점 또는 우유보급소를 거쳐 유통
◎ 최근 직접 소매업체와 대형 할인매장으로의 유통 양 대형 유통업체의 등장과 유통비용 절감을 위한 다양한 유통방법 등장으로 우유 대리점의 경유 비율이 낮아질 전망

참고자료

· https://www.mk.co.kr/news/economy/view/2021/09/897055/
· https://www.happycampus.com/report-doc/10735793/
· https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2842698&cid=42107&categoryId=42107
· https://www.sedaily.com/NewsView/26237CCYC2
· https://kin.naver.com/qna/detail.naver?d1id=11&dirId=1120&docId=222425753&qb=7JuQ7JygIOyImOq4ieyhsOygiOygnA==&enc=utf8&se
· ction=kin.ext&rank=2&search_sort=0&spq=0
· http://www.dailycc.net/news/articleView.html?idxno=574812
· 우유 소비 줄어도 오르는 원윳값, 산정구조 개선 나섰지만…https://m.segye.com/view/20220222520023
· 우유 가격 8월부터 생산비와 연동 책정
· https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=53623
· 정부, 유업체 과도한 유통마진 외면…우유 생산비 급등도 ‘나 몰라라’ http://www.agrinet.co.kr/news/articleView.html?idxno=307251
· 미리캔버스 https://www.miricanvas.com/