[서울대학교 화실 A+] 아이오딘 적정에 의한 비타민 C 분석 결과보고서

소개

[서울대학교 화실 A+] 아이오딘 적정에 의한 비타민 C 분석

2023학년도 1학기에 수강한 서울대학교 "화학실험" 과목에서 최종 A+를 받은 보고서입니다.
해당 결과보고서는 50점 만점에 47점을 받았습니다.

2024학년도 1학기 기준으로 "화학실험1" 과목은 "화학실험"과 동일한 커리큘럼으로 진행되므로, 이 자료를 참고하셔도 됩니다.

목차

[1] Data & Results
실험1: 아스코브산 용액의 아이오딘 적정 – 결과 및 분석
실험2: 비타민 C 음료의 아스코브산 분석 – 결과 및 분석
실험3: 아스코브산의 열파괴 속도 – 결과 및 분석

[2] Discussion

[3] Reference

[4] Homework
1. 일상 생활 속에서 찾을 수 있는 산화 환원 반응을 2가지 찾아 원리와 함께 설명해주세요.
2. 연구에서 산화 환원 반응이 사용되는 예시를 찾아 그 원리를 설명해주세요.

[5] Reference

본문내용

아스코브산 용액 20mL를 아이오딘 용액으로 적정한 결과는 다음과 같다:

초기 눈금(mL)종말점에서의 눈금(mL)눈금의 차(mL)
1회9.0723.1514.08

- 아이오딘 용액은 부피 플라스크에 3.001g의 아이오딘화 칼륨(KI)과 0.150g의 아이오딘산 칼륨(KIO3), 그리고 3M 황산(H2SO4) 용액 10mL를 첨가한 후 이를 250mL까지 증류수로 채워서 제조하였다.
- 아스코브산(C6H8O6) 용액은 부피 플라스크 속 0.100g의 아스코브산을 증류수로 녹이고, 증류수를 100mL까지 채워 제조하였다.
- 지시약으로는 1% 녹말 수용액을 사용해 주었다.

KI의 분자량은 166.0028g/mol, KIO3의 분자량은 214.001g/mol이다. 아스코브산의 분자량은 176.12g/mol이다. 이 실험에서는 비타민 C를 과량의 아이오딘 ......(후략)

참고자료

· 김희준, 일반화학실험, 자유 아카데미, 2010
· Atkins·Jones·Laverman, 화학의 원리 제7판, 자유아카데미, 2018
· Belenk.P.·Bogan.KL.·Brenner.C., NAD+ metabolism in health and disease, Trends Biochem. Sci v.32 no.1, 2006
· Unden.G.·Bongaerts.J., Alternative respiratory pathways of Escherichia coli: energetics and transcriptional regulation in response to electron acceptors, Biochim. Biophys. Acta, 1997
· 김영민·이건희·이형민, 볼타전지의 구리와 아연 전극에서의 환원 반응에 대한 연구, 한국과학창의재단, 2020
· 이길재 외, 고등학교 고급 생명과학, 미래엔, 2020
· 임학규·남궁규철·윤제용, 펜톤 화학 반응의 이론적 이해, Applied chemistry for engineering v.16 no.1 , 2005