[영양학] 당뇨병 환자의 식단

목차

1. 당뇨병 환자의 식단
-식단을 짤 때 중점을 둔 사항

2. 당뇨에 좋은 음식

3. 당뇨에 나쁜 음식

본문내용

◎식단을 짤 때 중점을 둔 사항
섬유질과 비타민 비중을 늘리려고 노력했다
계절적 특성을 살리고 당뇨환자들의 입맛을 돋우기 위해 노력했다.
소식을 기본으로 위에 부담이 되는 음식은 피했다.
잡곡밥을 섭취하고 간식으로 부족한 섬유질과 단백질을 보충하도록 했다.
당뇨병은 혈당 값을 정상으로 하는 것도 중요하지만 혈액 중의 콜레스테롤 값이나 혈청지질이 정상이고, 혈압도 높지 않으며, 체중도 정상체중으로 조절되어야 한다. 올바른 식사요법은 음식을 제한하거나 금지하는 것이 아니라 다양한 음식을 알맞게 먹는 것이다. 일상적인 활동을 하는 경우 열량은 표준체중을 기준으로 하루에 몸무게 Kg당 30칼로리가 적절하며 체중감소가 필요하면 25칼로리를 필요로 한다. 이를 3회로 나누어 적당량씩 배분해 섭취하면 좋다. 예를 들어 하루 총 칼로리가 1,800칼로리라면 아침에 500, 점심에 500, 저녁에 800칼로리에 해당되는 식단을 찾아 그 중에서 자신이 먹고 싶은 음식을 선택할 수 있다. 식사의 구성으로는 탄수화물을 60%, 단백질20%, 지방20%로 하는 것이 좋다. 당뇨 환자의 식단을 1800kcal를 예를 들어 당뇨 환자에게 좋은 음식으로 하여, 식단을 작성해 보았다.

참고자료

· 없음