A+자료 일반생물학및실험1 제 4주차 탄수화물의 검출 및 소화효소

소개

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목차

1. 실험 목적(Purpose of experiment)

2. 배경지식(Background knowledge)
1) 탄수화물
2) 소화효소
3) 탄수화물 검출 결과
4) 탄수화물 정색 반응

3. 가설 설정(Setting up hypothesis)

4. 실험(Experiment)
1) 실험 재료(Materials)
2) 실험 방법(Methods)

5. 결과(Result)

6. 고찰(Discussion)

7. 인용문헌(Literature cited)

8. 5주차 주요어(Key words)
1) 단백질의 구조
2) 단백질의 기능
3) 닌히드린 반응
4) 단백질의 소화

본문내용

Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
1. 화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검정하고, 전분 가수분해 효소인 아밀라이제(amylase)를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변화를 조사한다.

<중 략>

2. 소화효소

2-1. 효소(enzyme)
화학반응은 반응 물질 외에 미량의 촉매가 존재함으로써 반응 속도에 영향을 받게 된다. 생물체 내에도 이러한 촉매가 존재한다. 생물체내의 촉매는 대부분 구형단백질로 구성되며 이를 효소(enzyme) 라고 부른다. 효소의 기능은 온도, pH(수소이온농도) 등 환경 조건에 따라 영향을 받는다. 효소는 화학적 촉매와 같이 반응 물질의 활성화 에너지(activation energy)를 낮추어 반응 속도를 촉진시킬 뿐, 자신은 화학반응에 직접 참여하지 않는다.

2-2. 효소의 구조
효소는 대부분 효소 작용을 받는 기질과의 결합부위인 촉매부위(catalytic site)를 갖는 고분자의 구형단백질이다.

2-3. 효소의 특성
1) 기질특이성(substrate specificity)
효소는 대부분 그 작용을 받는 특정 기질에 대해서만 강한 촉매반응을 나타내며, 다음의 두 유형으로 구분된다.
1. 절대특이성: 단 한 가지 특정 기질에 대해서만 효소작용이 나타나는 경우
2. 상대특이성: 공통적인 특이구조를 갖는 몇 가지 기질에 모두 효소작용이 나타나는 경우

참고자료

· 오병운 외 7명. 2018. 핵심 일반생물학 실험서. 바이오사이언스. 서울. 29-37
· 생물나라. 베네딕트 실험. Retrieved March 31, 2023 from https://www.biozoa.co.kr/board/view?id=support&seq=352#category
· 네이버 지식백과. 온도에 따른 소화효소의 작용. Retrieved March 31, 2023 from https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2718380&cid=65634&categoryId=65634
· 네이버 지식백과. 효소반응의 최적pH. Retrieved March 31, 2023 from https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1250050&cid=40942&categoryId=32251