프랑스의 식사 문화,예절,순서

소개

프랑스어문학과 과제
주제: 프랑스의 식사 문화,예절,순서

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 프랑스의 식사 문화
1) 프랑스의 가정 식문화
2) 프랑스의 외식 문화
2. 프랑스의 식사 예절
1) 테이블 세팅과 플랜
2) 식사 및 테이블 에티켓
3. 프랑스의 식사 순서

Ⅲ. 결론 (견해 등)

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

“프랑스 음식은 '프랑스 문화유산(Patrimoine Francaise)'이다.” 임은경 작가, “아무거나 다 잘 먹는 프랑스 아이들”음식에 대한 다른 철학, 프랑스의 식생활 교육, 식량닷컴, 2013.3.4.
라는 말이 있을 정도로 프랑스의 국민들은 자국의 식문화를 자랑스러워 한다. 그리고 식사를 하는 행위 자체를 고결하게 여긴다. 프랑스는 동네 골목마다 장이 수시로 선다. 그 곳에서는 지역에서 생산된 각종 신선한 농산물이 거래되는데, 이러한 개장 때문에 길이 막히는 일이 있지만 아무도 짜증을 내지 않는다고 한다. 심지어 오후 3시에 장이 철수되면 시에서 깨끗하게 청소까지 해준다고 한다. 이를 보면 프랑스인들의 식재료와 음식, 그리고 식사에 대한 사랑이 얼마나 진심인지를 알 수 있다. 프랑스인들은 이처럼 좋은 먹거리 거래, 로컬푸드 공급이 일상적이다.
프랑스의 위치는 ‘유럽의 노른자위’라고 불린다. 그 정도로 훌륭한 지리적인 여건을 갖춘 나라가 바로 프랑스인 것이다. 프랑스의 국토 중 2/3은 완만한 평야와 구릉이다. 게다가 삼면이 바다로 둘러싸여 있다. 이는 천혜의 환경이 아닐 수 없다. 그래서 프랑스에는 각종 농수산물뿐만 아니라 축산물도 상당히 풍족하다. 추가로 풍부한 식재료들을 더욱 더 돋보이게 해줄 수 있는 포도주가 프랑스 내 전역에 걸쳐서 생산되고 있으며, 여러 가지 종류의 향신료 및 소스도 일찍이 발달했다. 이들은 프랑스 음식의 미묘한 맛을 돋우워 주는 역할을 한다.
한편, 프랑스에서는 음식의 맛뿐만 아니라 테이블 문화 및 식사 예절도 매우 중요하게 여겼다. 앞서 설명한 바와 같이 프랑스인들은 식사를 하는 행위 그 자체를 고결한 행위로 여겼기 때문이다. 이러한 가치관에 세련된 궁정 문화가 더해지면서 그들은 세계 최고의 음식 문화를 지속적으로 발전시킬 수 있게 되었다. 이에 나는 본 과제를 통해 프랑스의 식문화에 대해 알아보고자 한다. 더불어 식사 예절과 순서에 대해서도 기술해 볼 것이다. 자세한 내용은 본론과 같다.

Ⅱ. 본론

1. 프랑스의 식사 문화

프랑스의 미식 문화는 단체 혹은 개인의 일생 중 중요한 순간, 즉 ‘출생·결혼·생일·기념일·성공·재회’ 등과 같은 순간을 축하하기 위한 일종의 사회적 관습이라고 말할 수 있다.

참고자료

· 민혜련, 프랑스 음식문화, 살림, 2012.
· 프랑스 문화 연구회, 프랑스 문화와 사회, 만남, 2002.
· 정준양 기자, 구석구석 세계의 에티켓 여행 - 예술과 문화의 나라 ‘프랑스’, 소년한국일보, 2022.6.20.
· 임은경 작가, “아무거나 다 잘 먹는 프랑스 아이들” 음식에 대한 다른 철학, 프랑스의 식생활 교육, 식량닷컴, 2013.3.4.
· 프랑스 요리는 어떻게 세계 미식의 기준이 되었나?
· http://luxury.designhouse.co.kr/in_magazine/sub.html?at=view&info_id=65290
· [프랑스 식습관/식사예절]프렌치 시크 식습관
· https://www.louisien.com/85
· 유네스코 한국위원회 홈페이지
· https://heritage.unesco.or.kr/%ED%94%84%EB%9E%91%EC%8A%A4%EC%9D%98-%EB%AF%B8%EC%8B%9D%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%EB%AC%B8%ED%99%94/
· EPS 홈페이지
· http://www.eparisseoul.com
· Explore France 홈페이지
· https://www.france.fr/ko/news/article/52686
· 프랑스 식당 예절과 문화를 알아보자!
· https://www.youtube.com/watch?v=krdx7skvBOw