[프랜차이징] 프랜차이징 컨셉에 적합한 외식산업 아이템개발

소개

진짜로 열심히 했던 자료구요..
굉장히 깐깐한 교수님께 칭찬도 받았답니다..
모두들 열심히 해서 좋은 성적 받으세요~☆

목차

Ⅰ. 여는말

Ⅱ. 프랜차이즈 내용
Ⅱ-1. 프랜차이즈 컨셉, 브랜드 설명
Ⅱ-2. 상권분석 및 입지선정
Ⅱ-3. 점포규모
Ⅱ-4. 초기투자비 산출 및 프랜차이즈 패키지 개발
Ⅱ-5. 가맹점주 선정기준
Ⅱ-6. 가맹점 만족도 제공방안
Ⅱ-7. 상품개발전략
Ⅱ-8. 마케팅 전략
Ⅱ-9. 교육 및 훈련계획
Ⅱ-10. 차별화 포인트

Ⅲ. 맺음말

본문내용

Ⅰ. 여는 말
소비자의 욕구는 빠르게 변화하고 있으며 오늘의 경쟁력 있는 브랜드도 항상 새로운 것을 찾는 소비자들로 인해 내일의 성공을 보장 받지 못하고 있는 것이 현실이다. 그런 면에서 꾸준하게 사랑 받을 수 있는 아이템의 개발은 중요하다고 볼 수 있다.
최근 불고 있는 웰빙 열풍에서 볼 수 있듯이 고객은 새롭고 좋은 것을 찾으면서도 건강을 생각하는 건강지향적으로 변화하고 있으며 이러한 추세는 당장 먹고 사는 데에 지장이 없는 풍요로운 사회가 계속되는 한 변하지 않을 것으로 보인다. 따라서 건강에 유익하면서도 꾸준하게 고객이 찾을 수 있는 컨셉을 찾을 수 있다면 컨셉을 기본으로 메뉴개발과 지속적인 투자를 계속한다면 브랜드는 성공할 수 있을 것이다.
20,30대의 젊은 여성들, 어린 자녀를 키우는 부모라면 자신이 인지하고 있든 안하고 있든 간에 예쁘고 아기자기한 것, 아름다운 이야기에 매력을 느끼고 끌리고 있으며, 최근의 경향도 고상하고 우아한 것보다는 아기자기하고 화사한 것으로 바뀌고 있다. 20,30대의 젊은 여성들 내면의 소위 「공주병」을 자극하며, 어린 자녀를 키우는 부모들의 내 아이에게 좋은 것만 주고 싶고, 예쁜 꿈을 키워주고 싶은 마음을 채워주는 컨셉을 기본으로 하여 단백질과 지질의 함량이 높고 피를 맑게 하며 머리가 좋아진다고 호두라는 식재료를 이용하여 타겟고객에게 친근하고 대중적인 메뉴이나 뭔가 특별함이 느껴지는 메뉴를 제공한다면 고객의 니즈를 제대로 공략한 아이템으로 성공가능성이 높은 아이템이라고 볼 수 있을 것이다.
◎ 사업타당성
①건강지향의 원재료
②20,30대 여성의 심리이용- 예쁜 것을 좋아하고 누구나 갖고 있는 공주가 되고 싶은 마음
③아이를 키우는 어머니의 심리이용- 좋은 것을 주고 싶고 동화 속 주인공이 된 듯한 재미를 주고 싶은 마음
④친근하고 대중적인 메뉴와 새롭고 독특한 메뉴의 결합

참고자료

·  외식산업 입지 상권분석 기법 신봉규 백산출판사
·  프랜차이즈 경영가이드 총서 4 -프랜차이즈 입지 및 상권분석 연구 산업자원부 한국프랜차이즈 협회
·  http://www.ikfa.or.kr/ 한국 프랜차이즈 협회
·  프랜차이즈 창업전략 한솔창업컨설팅
·  http://www.changup.naver.com
·  최종태, 현대인사관리, 박영사, 1996
·  한국프랜차이즈총람, 산업자원부, 한국프랜차이즈 협회 2002
·  http://www.cyberria.com 가맹계약서 참고 (싸이버리아)
·  프랜차이즈 프랜드 www.franz.co.kr
·  캘리포니아호두협회 http://www.walnuts.co.kr/
·  실전마케팅플래닝 김영한 거름출판사
·  월간식품세계 8월호
·  식품동의보감, 유태종, 아카데미북
·  창업&프랜차이즈 21세기북스
·  실전상권분석 21세기북스
·  웰빙 비즈니스, 박영률