[식품영양학] 건강보조식품과 기능성식품

소개

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목차

1.건강보조식품의 발생배경
2.건강보조식품이란?
3.건강보조식품이 왜 현대인에게 필요한가?
4.기능성식품의 발생배경
5.기능성식품이란?
6.건강보조식품, 기능성식품, 의약품의 차이점

본문내용

과거에는 영양실조와 공중보건위생,그리고 의료혜택의 부재로 현대에 와서는 미미하게 여겨지는 질병인 소화기 .호흡기계질환과 전염성질환, 그리고 결핵이 사망원인의 큰 비중을 차지했으나, 문명이 발달하고 산업화가 급속히 이루어져 생활수준이 향상됨에 따라 질병의 양상도 크게 변모하고있다. 이러한 변화는 사망원인의 구조를 변화시켜 악성신생물, 뇌혈관질환, 고혈압, 동맥 경화증,만성 퇴행성질환의 유병율을 높이고 있으며 현대인의 주요 사망원인이 되고 있다.
이러한 변화의 주원인은 현대인의 식생활의 변화가 초래한 결과라고 볼 수 있다. 우선 식생활의 변화로는 가공.인스턴트식품의 범람과 육류섭취증가에 따른 동물성 지방의 과잉을 들 수 있다. 이중 가공식품은 제조 가공중에 비타민이나 무기질 등의 손실에 따른 미량영양소의 불균형으로 인한 만성퇴행성질환 등 여러 가지 질병의 원인이 되고 있다. 그리고 가공식품은 식이섬유의 결핍을 가져와 대장암 발생의 원인이 되고 있으며,칼슘부족으로 인한 여러 가지 질병과 부작용을 낳고 있는 것은 널리 알려진 사실이다.

참고자료

· 없음