[식이요법] 암 환자의 식이요법

소개

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목차

Ⅰ. 서론
1. 암의 원인
2. 주요 암 사망률

Ⅱ. 본론
1. 위암
2. 장암

Ⅲ. 결론

본문내용

1. 암의 원인
건강한 신체의 유전자는 세포분열을 조절함으로써 모세포를 복제하여 새로운 세포를 만드는데, 이 세포는 성장하여 죽은 세포를 대체하고 손상된 세포를 치유한다. 그러나 암은 세포분열을 조절하는 유전자의 변이에 의하여 DNA의 화학적 오류를 탐지하는 유전자의 활동이 방해되어 세포분열을 막는 내재적 억제수단이 없어진다. 종양이나 신생물이라고 불리는 비정상적인 세포 덩어리가 성장하면서 성장에 필요한 영양물질을 종양에 공급하기 위해 혈관이 형성되고, 결국 종양은 건강한 조직에 침투하여 퍼지게 된다.
암의 발생 원인은 다음과 같다.

1) 유전인자
일부 암은 유전적 요소를 가지는 것으로 보인다. 예를 들어 유방암의 가족력이 있는 사람은 그렇지 않은 사람보다 유방암이 발생할 위험이 더 크다. 그러나 이것은 그 사람이 암에 걸리게 된다는 것을 의미하는 것이 아니라 위험이 더 크다는 것을 의미한다.

2) 면역인자
건강한 면역계는 외부 세포를 인식하고 이들을 파괴하는 반면 비효과적인 면역계는 종양세포를 외부세포로 인식하지 못해 암세포가 성장하게 된다. 노화에 의해 면역기능이 저하되므로 나이가 들수록 암 발생률이 증가한다. 면역계와 바이러스 감염을 억제하는 약제나 면역계에 심한 부담을 주는 다른 장애는 암 발생 위험을 증가시킨다.

3) 환경인자
환경인자 가운데 방사선, 햇빛, 물과 공기의 오염, 흡연에 대한 노출은 암을 일으키는 것으로 알려져 있다

참고자료

· ♣ 참고문헌 ♣
· 강정옥 외 2명, 『식사요법』, 형설출판사, 2001.
· 구재옥 외 3명, 『식이요법』, 한국방송통신대학교출판부, 2004.
· 김매자 외 2명, 『영양과 식사요법의 간호 적용』, 정문각, 2000.
· 김인숙 외 3명, 『임상영양과 식사요법』, 도서출판 효일, 2003.
· 모수미 외 7명, 『식사요법』, 교문사, 2002.