[생화학실험] (A+) Isolation and characterization of bovine Milk a-Lactalbumin 예비 결과레포트

소개

"[생화학실험] (A+) Isolation and characterization of bovine Milk a-Lactalbumin 예비 결과레포트"에 대한 내용입니다.

목차

1. Title
2. Purpose
3. Theory
4. Apparatus&Reagent
5. Procedure
6. Results
7. Discussion
8. Reference

본문내용

우유의 구성 성분을 보면 87.4 %의 물과 4.8 %의 유당(lactose), 3.4 %의 단백질, 0.7 %의 미네랄로 구성되어 있 다. 그 중 3.4 %를 차지하는 단백질은 카제인(casein)과 α-Lactalbumin, β-Lactoglobulin, immunoglobulins을 포함한 여러 가지 단백질로 구성되어 있다. 유당(lactose)은 D-글루코스(D-Glucose) 1분자와 D-갈락토스 (D-Galactose) 1분자가 글리코사이드 결합한 이당류로, 쉽게 말하면 우유에 포함된 설탕이라고 할 수 있다. 카제인 (casein)은 우유 단백질 중 약 80 %를 차지하는 단백질로, 카제인 단백질의 특이한 점은 이황화 결합이 없다는 점이 다. 물에 녹지 않은 카제인 단백질은 마이셀(micelle, 양이온(칼슘, 미네랄)과 음이온(인산 이온)의 정전기적인 상호작 용) 모양을 띠고 우유에 분산되어 있으며, 이것은 pH 4.6에서 산이나 열을 가한 뒤 원심분리를 통해 제거할 수 있다. α-Lactalbumin은 유청 단백질(whey)의 한 종류로, 분자량이 약 14,200 Da(14,178 Da)이다.

참고자료

· Wikipedia, α-Lactalbumin
· Wikipedia, β-Lactoglobulin
· 네이버 지식백과, 친화성 크로마토그래피 [affinity chromatography] (생화학백과)
· 다인바이오주식회사 실험자료실, 22_실험자료실_크로마토그래피-II.pdf
· Rodnet F.Boyer, 1991. Purification of Milk Whey α-Lactalbumin by Immobilized Metal-Ion Affinity Chromatography, Hope Collage, Holland, MI 49423, pp.430-432.
· 네이버 지식백과, 전기영동 [Electrophoresis] (미생물학백과)
· Wikipedia, Hydrochloric acid
· Wikipedia, Copper(II) sulfate
· Wikipedia, Acrylamide
· P212121, Tris HCl 500 g
· Wikipedia, Sodium dodecyl sulfate
· Wikipedia, Glycerol
· Wikipedia, ammonium persulfate
· Wikipedia, Tetramethylethylenediamine
· Wikipedia, N,N'-Methylenebisacrylamide
· 안전보건공단 화학물질정보