쇼콜라티에_초콜렛 전문점을 방문하여 어떤 브랜드 초콜렛을 쓰는지 종류, 들어가는 재료, 만드는 방법, 맛 평가 및 개선점, 가격 등 전반적인 제품에 대한 조사하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1) 벨기에 초콜릿
2) 코트 도르와 길리안, 고디바와 노이하우스
3) 고디바
4) 레오니다스
5)벨기에 초콜릿의 요즘 트렌드

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

1. 서론

수제 초콜릿 전문점은 초콜릿이라는 단일 품목을 판매하고 있기에 좁은 공간과 적은 인력으로도 창업이 가능하다. 소규모 창업을 하면서도 다양한 초콜릿을 전문적으로 보여줄 수 있다. 이는 소수의 충성도가 높은 고객을 밀접하게 만날 수 있기 때문에 고객이 원하는 맞춤형 제품을 판매할 수 있는 것이 제일 큰 장점이다.
따라서 본론에서는 초콜릿으로 유명한 벨기에에 대해서 논하고, 벨기에에서 유명한 초콜릿 가게에 대해서 논하도록 하겠다.

2. 본론

1) 벨기에 초콜릿

<그림1>벨기에 초콜릿 매장

벨기에하면 가장 먼저 떠오르는 것은 초콜릿이다. 벨기에라는 나라의 자체보다 조개모양의 길리안 또는 고디바와 같은 초콜릿 브랜드가 익숙하게 다가오는 것이기에 벨기에 초콜릿의 유명세는 매우 높다.
초콜릿의 나라답게 사람들의 일상생활에서는 초콜릿이 빠지지 않는다. 카페테리아에서 커피를 주문하면, 다크 초콜릿이 서비스가 되는데 벨기에의 진한 다크 초콜릿은 커피의 맛과 잘 어울리기 때문에 자주 즐겨 먹는다. 특별한 날에도 중요한 선물 아이템으로 결혼식, 아기가 태어났을 때 초콜릿 선물을 하기도 한다.
16세기부터 유럽에 초콜릿이 유명해지면서 프랑스, 스위스 등 유럽 여러 나라에서 즐겨먹는 기호 식품으로 자리를 잡게 되었다. 유독 벨기에가 초콜릿의 나라로 알려지게 된 까닭에 대해서 아래에서 논하고자 한다.

참고자료

· 벨기에 국보급 초콜릿 전문점,김은영,대한제과협회,2006,pp.155 - 157
· 국민적 사랑으로 세계 명품 된 벨기에 초콜릿,김은영,대한제과협회,2006,pp.152 - 155