일반화학실험1 A+ < 비누 만들기 > PRE+MAIN 레포트

소개

안녕하세요.
정말 열심히 작성한 실험 레포트 올립니다. 일반화학실험1 수업 1등으로 A+ 받았습니다.
조교님께 칭찬도 많이 들었습니다. 혼자 보관만 하다가 졸업할 때가 되어서 올려봅니다.

목차

1. PRE-Report
1) Abstract
2) Introduction
3) Materials and Methods
4) References

2. Main Report
1) Results
2) Discussion
3) References

본문내용

1. Abstract
에스터와 강염기가 반응하여 비누가 만들어지는 비누화 반응과 전해질로 인하 염석효과를 이해하고, 지방과 기름을 이용해 비누를 직접 제조한다.

2. Introduction
A. 계면활성제
(1) 친수성과 소수성
극성 분자는 극성 용액에 잘 녹고, 무극성 분자는 무극성 용액에 잘 녹는다. 친수성은 물과 친하여 물에 잘 녹는 성질을 의미하고, 소수성은 물에 잘 녹지 않는 성질을 의미한다. 물은 극성 분자이므로 대부분의 극성 분자는 친수성이고, 무극성 분자는 소수성이라 할 수 있다.

(2) 계면활성제
친수성을 띠는 부분과 소수성을 띠는 부분 모두 가지고 있는 물질을 의미한다. 계면활성제를 이용하면 물과 친하지 않는 소수성 물질을 물과 섞이게 할 수 있다. 계면활성제의 예로 비누와 합성세제 등이 있다.

(3) 유화액과 유화제
유화액이란 콜로이드 분산계의 일종으로, 콜로이드 용액에서 용매에 해당하는 분산매와 용질에 해당하는 분산상이 모두 액체인 용액이다. 즉, 잘 섞이지 않는 두 종류의 용액으로 구성되어 있다.
유화액을 구성하는 두 용액 사이에는 친화력이 없으므로 유화액은 불안정하다.
유화제란 불안정한 유화액의 안정성을 높여주는 물질로, 대표적으로 계면활성제가 유화제의 역할을 할 수 있다. 이는 계면활성제가 친수성과 소수성의 성질을 모두 가지기 때문이다. 예를 들어, 친수성 용액에 소수성 용액을 혼합시킬 때, 계면활성제의 소수성 부분이 소수성 용액과, 친수성 부분이 친수성 용액과 인력을 형성하여 용액을 혼합시키는 매개체 역할을 한다.

(4) 마이셀과 임계 마이셀 농도
마이셀(미셀)은 계면활성제가 물 혹은 친수성인 용액에 용해되었을 때, 형성하는 구형 모양의 구조이다. 이때, 친수성인 계면활성제의 머리 부분이 용액 쪽을 향하고, 소수성인 계면활성제의 꼬리 부분이 구형의 안쪽을 향하게 된다.

참고자료

· 대한화학회, 표준 일반화학실험 제7판, 천문각, 2011, pp. 276~280
· 서강대학교, 일반화학실험Ⅰ 6주차 비누 만들기 ppt, pp. 3~8
· 두산동아 편집부, HIGH TOP 화학Ⅰ 2권, 두산동아, 2014, pp. 140
· 사이언스올, 2010년 8월 20일, https://www.scienceall.com/에멀션emulsion/
· 사이언스올, 2017년 6월 23일, https://www.scienceall.com/마이셀micelle-2/