비타민 A

소개

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목차

1. 발견
2. 구조와 성질
3. 흡수와 대사
4. 생리적 기능
5. 결핍증
6. 독성
7. 권장량
8. 급원식품

본문내용

5. 결핍증

비타민 A의 결핍증은 개발도상국들의 주요 영양 문제중 하나이다. 전세계를 통해 1억 이상의 어린이들이 어느 정도의 비타민 A 결핍증을 가지며 이들을 감염질환에 걸리기 쉽게 만든다. 비타민 A 결핍은 홍역, 폐렴, 설사증등의 어린이 감염질환으로 인한 사망의 원인이다. 1980년초 인도네시아의 25,000명 취학 전 어린이들을 대상으로 한 연구에서 매년 2회 비타민 A의 다량 섭취가 어린이의 사망률 34% 감소시켰다. 그 첫 연구이후 인도네이아, 인도, 네팔에서의 비타민 A 보충 급여가 어린이 사망률 감소에 미치는 영향을 조사하기 위해 5개의 대규모 연구가 행해졌고 이중 4개 연구에서 어린이에게 비타민 A를 보충 급여하는 것이 사망률을 26~54% 감소시킴을 발견했다.

◈ 야맹증(night blindness)
야맹증은 비타민 A 결핍증 중에서 가장 먼저 감지할 수 있는 증세의 하나로서 결핍증의 초기 진단을 가능하게 한다. 야맹증에서는 망막의 세포가 담겨져 있는 혈액이 빛에 의해 표백된 시각색소를 빨리 재생시킬 수 있을 정도의 충분한 비타민 A를 공급하지 못한다. 이러한 사람은 밤에 밝은 불빛을 본 후 일어나는 일시적인 시력상실로부터 즉시 회복될 수 있는 능력이나 또는 단순히 빛이 나간 후 볼 수 있는 능력을 상실한다.

참고자료

· 없음