식품영양학과 임상영양학 중간시험 대비 정리본입니다.

소개

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목차

1. 연하곤란증
2. 위식도 역류증
3. 위염
4. 위궤양
5. 위암
6. 위절제술 후 영양치료
7. 만성소화장애
8. 유당불내증
9. 과민성 대장증후군
10. 만성 염증성 대장 질환
11. 게실염
12. 대장암
13. 단장증후군
14. 변비
15. 알코올성 간질환
16. 지방간
17. 간염
18. 간경변증
19. 당남과 담즙
20. 담낭염
21. 담석증
22. 담낭염/담석 영양치료
23. 췌장
24. 급성췌장염
25. 만성췌장염

본문내용

연하곤란증

목표
∙체중감소 억제
∙영양 결핍의 예방과 해소

영양치료
∙식사계획: 연하능력에 따라 단계별로 점성 조절
∙소량씩 잦은 식사
∙구강영양 부족 시 혈관영양 지원
∙기타: 묽은 음식 보다는 된음식
미지근한 음식보다는 따뜻하거나 시원한 음식
식사 시 상체 직립 유지

<중 략>

간경변증 (간세포의 섬유화-비가역적)
- 간세포 괴사->섬유성 결체조직 결절 형성->경화, 위축->간 혈류장애->간 기능 저하

원인과 증상
∙원인: 간염 바이러스, 알코올 중독, 약물, 영양불량, 대사이상, 담관 폐쇄
∙증상: 부종, 황달

합병증
∙문맥 고혈압->비장 비대, 복수, 식도정맥류(고섬유질 피할 것)
∙간성혼수
∙단백질-에너지 영양불량

영양문제
∙단백질 합성저하: 삼투압 조절 잘 안되며 체수분 조절이 잘 안됨
∙체수분 과다: 부종, 복수
∙미량 영양소 결핍: 비타민 A, E, B군 및 Zn 등 무기질(빈혈, 신경변증, 운동실조증, 야맹증 발생)
∙면역기능 저하
∙절식 시 대사부적응

목표
∙지방 축적 방지: 잔여 간기능 보존
∙체단백 및 체지방 분해 방지
∙복수, 부종, 영양불량, 예방
∙합병증 예방

영양치료
∙고에너지, 적정단백(양질의 단백질: 1~1.5g/kg), 적정당질, 적정지방 (중쇄지방 활용), 고비타민(비타민 B군, C), 고무기질(칼륨, 마그네슘)
∙Na와 수분 제한=>복수와 부종의 종류에 따라 전해질 불균형 예방
∙금주, 적정 식이섬유(변비 예방), 규칙적인 식사(야식 포함), 안정
∙야식: 질소균형 개선, 탄수화물 이용증가, 단백질과 지방산화 감소

※ 식도정맥류: 식이섬유 제한
※ 간성혼수: 단백질 제한
※ 이뇨제 사용: 칼륨 충분 섭취

※ 간성혼수(간성 뇌증)
∙간 질환으로 발생하는 중추신경계 장애
∙원인: 혈중 암모니아, 머캅탄(탄소에 –SH결합 화합물), 일부 신경전달물질 증가, 전해질 불균형, 이뇨제 과다, 감염 등이 원인이 됨

참고자료

· 없음