세계의음식음식의세계 ) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오.

목차

1.서론

2.본론
1) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점
2) 내 고향 대구의 음식

3.결론

4.참고문헌

본문내용

서론
인류의 식생활 문화는 개인의 취향 뿐 아니라 사회, 문화적, 지리적 배경이 복합적으로 얽혀 결정된다. 북방계 음식 혹은 남방계 음식이라는 말에서 예측할 수 있듯이 지역의 지리적 환경, 문화적 특성이 식생활 문화에 큰 영향을 미친다는 사실은 이미 많은 경험을 통해 알 수 있다. 하지만 이례적으로 2019년 말 코로나 19의 전 세계적인 확산은 개인과 사회가 기존과는 전혀 다른 식문화를 마주하게 했다. 더 이상 레스토랑에서 모임을 할 수 없고, 식자재 구매를 위한 대형마트 및 재래시장 방문이 꺼려지는 시대에서 많은 소비자들은 음식의 구매 방법과 섭취 패턴을 바꾸었다. 즉, 우리는 전 세계적으로 퍼져나간 질병이 우리의 식생활을 바꾼 사례를 경험하는 중이다. 따라서 본 보고서에서는 1. 현재 장기화되고 있는 코로나 19 팬데믹 상황이 현대인의 식생활을 어떻게 변화시켰는지 살펴본 후, 2. 내 고장 대구 음식의 특징과 이러한 특성이 발달하게 된 지리적, 사회 문화적 배경을 서술하고자 한다.

본론
1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점
(1) 경제적 관점
① 언택트 시대, 배달 음식 이용 확대
팬데믹 상황의 장기화와 지속적인 사회적 거리두기 시행으로 인해 원하는 음식을 식당에 가지 않고 손쉽게 접할 수 있는 배달 서비스 이용자들의 지속적인 증가를 이끌었다. 더 주목할 만한 점은, 팬데믹 이후 사회 전반에 걸쳐 민간의 소비 지출과 소매 판매액이 감소했음에도 불구하고 배달업은 호황이 지속되었다는 점이다. 통계청이 2021년 5월 기준으로 발표한 <5월 온라인 쇼핑 동향> 보고서에 따르면 5월의 총 온라인 쇼핑 거래액은 16조 594억 원으로 온라인 거래 통계를 조사한 이래로 월 거래액 최대치를 기록했다. 이러한 폭발적인 온라인 서비스 이용액의 증가를 이끌어 낸 것은 식문화의 변화에 기인한다. 상품군 별 거래액을 비교해보면 ‘음식 서비스’ 분야는 1년보다 62.2% 증가하였다.

참고자료

· Song, H. C. (2021). An Empirical Study on the Emotional Intelligence and Customer Orientation Call center Consultants in e-Business Marketing. Journal of Digital Convergence, 19(10), 203-208.
· 김미현, & 연지영. (2021). 충청지역 일부 대학생의 코로나-19 이후 식생활 변화, 가정간편식과 배달음식 이용 실태. Journal of Nutrition and Health, 54(4), 383-397.
· 이소라. (2021). 포스트 코로나 시대의 자원순환 정책분석 연구. 도시연구, (20), 11-38.