((초강추자료)) 한식의 우수성과 다른 나라의 식생활 문화를 이해 - 퓨전 음식 3가지(장단점, 재료, 정리) - 한식의 세계화

소개

"((초강추자료)) 한식의 우수성과 다른 나라의 식생활 문화를 이해 - 퓨전 음식 3가지(장단점, 재료, 정리) - 한식의 세계화"에 대한 내용입니다.

목차

1. 한국식 만두 난(Naan)
2. 김치 나시고렝 K-Nasi Goreng
3. 어묵 훠궈

본문내용

음식명과 국가
난(Naan) Indian Food 인도 음식, 인도 납작 빵

재료
인도 난 재료(a): 밀가루 반죽, 효모, 탄두르(오븐), 버터, 마늘
만두소 재료(b): 두부 1모, 단호박 1개, 양파1개, 김치 반포기, 건 당면 50g, 다진 파 1컵, 숙주 300g, 부추 200g, 돼지고기 또는 닭고기 밑간 : 간장2T, 설탕1t, 다진 마늘 2T, 훗추가루 약간, 생강술 1t
만두소 양념 : 계란2개, 참기름 3T, 고춧가루2T, 소금(취향 따라 추가)

유래 및 특징
난(Naan)은 발효 밀가루 반죽을 인도 전통 항아리 가마 '탄두르(Tandoor)'에서 구워낸다.
난은 서아시아와 남아시아의 납작빵이다. 밀가루 반죽을 효모로 팽창시켜 만들며, 탄두르(TANDOOR)에 굽는다.

참고자료

· 없음