재고 딜레마에 대응하기 위한 재고 관리 방안

소개

"재고 딜레마에 대응하기 위한 재고 관리 방안"에 대한 내용입니다.

목차

1. 서론
1.1. 재고의 정의
1.2. 재고의 유형
1.3. 재고관리 비용 요소
1.4. 독립수요와 종속수요
1.5. 재고시스템의 유형

2. 신선식품의 재고관리
2.1. 식품산업에서의 재고관리
2.2. 신선식품의 재고관리
2.3. 기존의 재고 시스템
2.4. 신선식품의 재고관리 해결방안
2.4.1. FB (R,S) 시스템
2.4.2. 데이터 기반 수요 예측
2.5. 기업의 사례

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

1. 서론
1.1. 재고의 정의
재고는 완제품, 재공품, 부품 등 기업이 제품의 생산이나 고객 수요의 충족을 위해 보유하고 있는 물품이나 자원을 의미한다.

1.2. 재고의 유형
재고는 목적에 따라 4가지의 유형이 있다. 수요, 공급 및 조달기간의 불확실성에 대처하기 위한 안전재고, 경제적 생산과 구매를 위한 주기재고, 예상되는 수요나 공급의 변화에 대처하기 위한 예비재고, 운송을 위한 운송재고 또는 파이프라인 재고가 있다.
안전재고에는 수요 상승(가격 상승 등)이 예상되거나 일정 기간 제조 공장의 생산이 중단되어 일정한 입고가 어려운 경우 의도적으로 사전에 비축하고 있는 재고인 비축재고와 계절적 요인에 의한 성수기 수요를 충족시키기 위해 비 성수기에 사전 생산하여 보유하고 있는 계절 재고가 있다.

참고자료

· 김성우, 한양대학교, “신선식품의 유통기한 입고 기준일을 고려한 재고 관리 방안에 대한 연구”, 2019.02.
· 최지혜, 성균관대학교, “신선식품 안전성 제고를 위한 공급사슬 위험관리전략에 관한 연구”, 2014
· 황인보, 인천대학교, “신선식품에서 결품 최소화를 위한 적정 재고에 관한 연구”, 2017
· 이화섭 외 4명, Journal of Information Technology and Architecture,“복수 재고시스템의 부패 가능한 제품 적재량 정보 최적화, 제12권 4호, 2015.12, p629-637
· 김종수 외 2명,“시뮬레이션을 이용한 수정(R,S) 정책의 효율성 연구”, 2010 한국경영과학회 추계학술대회 논문집, 2010.04, p478-482
· 박성일 외 1명,“비정상 수요를 가진 품목을 위한 예측기 반 재고정책”, Journal of the Korean Institute of Industrial Engineers, Vol. 37, No. 3, pp. 216-228, 2011 년 9월
· 이정숙 외 1명, 한국시뮬레이션학회 논문지,“시스템 다이내믹스 기법을 활용한 TOC 재보충방식의 적정재고 관리를 위한 시뮬레이션 모델 개발”, 2012.09, 제21권 3호, p25-33
· http://www.m-i.kr/news/articleView.html?idxno=874395
· https://www.news1.kr/articles/?4471051