인천대학교 일반화학실험 A+자료) 8. 양배추 pH 지시약 예비보고서

소개

인천대학교 일반화학실험 '8. 양배추 pH 지시약 예비보고서' 자료입니다.
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목차

1. 실험목표

2. 이론
1) 실험 예측
2) 실험 전 예비보고서 문항

3. 기구 및 시약
1) 기구
2) 시약

4. 실험 방법
1) Part I: 양배추 지시약의 추출
2) Part II: pH 용액의 pH 검사
3) Part III: 여러 화합물의 pH 검사

본문내용

<실험목표>
1. 붉은 양배추 속 anthocyanins를 추출하여 pH 지시약을 만들어본다.
2. 우리 주변에서 볼 수 있는 여러 화합물 용액의 pH를 측정한다.

<이론>
가. Bronsted-Lowry 산, 염기
산은 수소 이온을 내놓을 수 있는 화합물이고, 염기는 수소 이온을 받아들일 수 있는 화합물이다. 산과 염기는 서로 대립적인 성질을 가지며, 산과 염기가 섞이면 물과 염이 생기는 중화반응이 일어난다.

나. pH 척도와 pOH척도
pH = -log[H3O+] 또는 pH = -log[H+], pOH = -log[OH-]이고, pH + pOH = 14.00이다.

다. 강산, 약산
강산은 물에 녹였을 때 거의 이온화되어 수소이온을 많이 내놓는 물질로 pH가 3 이하인 산이다. 염산, 황산, 질산 등이 있다. 반면 약산은 수용액에서 일부만 해리되는 산이다. 아세트산, 옥살산 등이 있다.

라. 강염기, 약염기
강염기는 염기 이온화 상수가 큰 염기이다. 수산화나트륨, 수산화바륨 등이 있다. 반면 약염기는 염기로서의 전이상수가 작은 것을 말한다. 암모니아, 메탈아민 등이 있다.

마. 지시약
화학적 변화가 일어나는 과정을 명확하게 관찰하도록 넣어주는 물질을 말한다. 관찰할 수 있는 것은 색의 변화, 침전 형성, 거품 형성, 온도 변화 등이 있는데, 화학 지시약들은 대체로 색의 변화를 통해서 화학 반응의 변화를 확인할 수 있다. 지시약의 종류에는 산염기 지시약, 산화환원 지시약, 착물 지시약, 금속이온 지시약, 흡착 지시약 등이 있다.
산염기 지시약은 산염기 반응에서 종말점을 확인하기 위해 사용하는 지시약으로, 그 자체가 산 또는 염기로서 양성자가 붙어있는 화학종에 따라 각각 다른 색을 나타내게 된다.

참고자료

· 없음