녹차의 항산화 성분

소개

"녹차의 항산화 성분"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 배경
2. 실험 목적
3. 실험 이론
4. 재료 및 실험방법
5. 결과 및 고찰
6. 결론

본문내용

실험 배경
우리는 지난 2017년 잼패밀리의 천연 밀랍 크레용 만들기 프로젝트에 학부 연구원으로 참여하면서 벌집으로부터 순수한 밀랍을 얻어내는 과정을 수행하였다. 그 과정에서 관련 조사 중 벌집 속 프로폴리스의 항산화 효능이 뛰어남을 알게 되었고 평소 관심 있던 화장품에 접목시켜 보기로 하였다. 그중에서도 최근 환경오염의 증가로 유해물질에 많은 사람들이 노출되어 아토피나 민감성 피부를 가진 사람들이 증가하고 있어 천연화장품에 대한 관심이 높아지고 있다는 점을 고려하여 일반 화장품이 아닌 천연 화장품을 만들기로 하였다.

실험 목적
천연 화장품의 소재로 프로폴리스의 경우 추출과정과 성분 자체가 매우 복잡하여 학부수준으로는 다루기 어려운 점을 고려하여 화장품의 원료 중에서 항산화기능을 가진 식물이나 약재에 대해 조사하게 되었다. 그 결과 화장품 원료로 많이 사용되며 사람들에게 친숙한 녹차에도 항산화기능이 있음을 알게 되었고, 미백 효과 뿐만 아니라 항산화 기능이 있다는 것을 보이고자 녹차를 추출하여 DPPH를 radical 소거 반응을 이용한 항산화 활성화 측정을 통해 녹차 속 카테킨 성분이 있음을 확인하고, 최적 추출법과 조건을 알고자 실험을 진행하려 한다.

실험 이론
1. 카테킨
플라보노이드 그룹의 flavan-3-ols에 속하며, 폴리페놀 일종으로 녹차의 떫은 맛 성분이다. 발암 억제, 동맥경화, 혈압 상승 억제, 혈전 예방, 항바이러스, 항비만, 항당뇨, 향균, 해독작용, 소염작용, 충치예방, 구갈방지, 장내 세균총 정상화 등 다양한 효과가 있다.
항산화 작용과 노화의 근본적 요소인 자유 라디칼 제거기능은 비타민C와 비타민E에 비해 강력한 활성산소 제거효과를 가지고 있으며, 항산화작용으로 인하여 저밀도지질단백질(low density lipoprotein) 산화와 같은 심혈관계 보호효과가 보고되었다. 카테킨은 바람직하지 않은 세포군집의 생산과 개시를 멈추거나 느리게 하며, DNA 손상을 경험적으로 야기하는 것들을 저지하는 것으로 나타났다.

참고자료

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