외식과 비만 그리고 지방간

소개

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목차

01. 비만과 외식
01) 증가하는 외식
02) 외식 VS 가정식
03) 외식 음식의 특성

02. 사내식당
01) 직원 식당에 부는 ‘건강식 바람
02) [논문]’직장 내 식당을 이용한 3주간 중재 프로그램’
03) [사례] ‘타니타 회사’
04) 추가 코멘트

본문내용

아침 외식족 증가세…15년간 2배↑ '건강 주의보‘(2015-01-06)

단국대 식품영양학과 주세영 교수팀은 1998∼2012년 국민건강영양조사의 원시 자료(19세 이상 성인 5만5718명 대상)를 분석한 결과 1998년엔 점심식사 때 가정식 대(對) 외식의 점유 비율이 47.8% 대 43.8%였으나 15년 뒤인 2012년엔 45.7% 대 46.6%로 역전됐다.

- 아침식사의 외식비율 : 1998년 7.3% -> 2012년 13.7% (약 2배 증가)
- 저녁식사의 외식비율 : 1998년 20% -> 2012년 32%
- 매일 한 번 이상 외식을 하는 비율 1998년에 비해 2012년엔 1.4배 증가

외식이 증가하는 이유?
1. 여성 사회 진출
2. 간편성, 경제성 추구
3. 독신가구 증가
4. 서구화된 식습관
5. 현대 사회 문화생활의 일부분

참고자료

· 없음