영양학 단백질의 과다 과소 섭취시 생길 수 있는 문제나 질병과 치료 및 간호 중재에 대하여

목차

1. 단백질의 기능
2. 단백질 과다 섭취 시 일어나는 문제점들
3. 단백질의 과소 섭취 시 일어나는 문제점들
4. 단백질 과다 시 일어날 수 있는 질병들
5. 단백질 과다 시 일어날 수 있는 질병의 치료 및 간호 중재
6. 단백질 과소 섭취 시 일어날 수는 질병의 치료 및 간호 중재

본문내용

단백질의 기능
단백질은 우리 체내에서 여러 가지 역할을 수행합니다.
미세섬유, 중간섬유, 미세소관을 통해서 세포 안을 지지하거나 콜라겐, 엘라스틴을 이용하여 세포 밖을 지지합니다. 또 액틴과 미오신을 통해 신체의 운동을 조절하거나, 호르몬 등의 각종 리간드 물질이나 수용체와 같은 신호 전달자 역할도 합니다. 그리고 세포막의 물질 수송 통로도 단백질이 관여하고, 효소와 항체도 단백질로 이루어져 있습니다. 이 밖에도 생체 내 고분자 물질들의 수선과 유지를 담당하는 등 여러 기능을 합니다.

단백질 과다 섭취 시 일어나는 문제점들
1. 신장 기능을 악화
단백질은 몸에 들어오면 대사과정을 통해 질소로 변하는데, 이는 독성물질인 암모니아 가스를 유발한다. 즉, 단백질이 많이 들어올수록 암모니아 발생도 많아지기 때문에 신장은 점점 망질 수 있습니다.
2, 체중의 증가
체중 감량을 목적으로 닭가슴살 등의 고단백 식단을 선택합니다. 많은 영양 전문가들은 이러한 식단은 단기간에 체중 감량 효과를 볼 수 있지만 장기간 고단백 식단을 유지 할 경우 몸무게가 다시 증가할 수 있다고 합니다.
3. 심혈관질환 위험 증가
장기가 육류 및 지방이 많은 유제품 등 고단백 식단을 장기간 지속할 경우 심혈관 질환의 위험이 증가할 수 있다고 말합니다.

참고자료

· 없음