[식품영양학과 영양생화학 실험보고서]탄수화물 정성시험(5가지 방법 모두 자세히 서술.A+맞은 레포트)

소개

"[식품영양학과 영양생화학 실험보고서]탄수화물 정성시험(5가지 방법 모두 자세히 서술.A+맞은 레포트)"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험제목

2. 실험날짜

3. 실험자명

4. 실험목적

5. 실험 재료 및 방법

6. 실험결과
1) Benedict 시험
2) Barfoed 시험
3) Iodine 시험
4) Bial 시험
5) Seliwanoff시험

본문내용

4.실험목적:
탄수화물은 신체의 주된 에너지원인 유기화합물로 탄소,수소,산소로 구성되어 있다. 탄수화물은 다양한 기준에 따라 구분할 수 있다. 첫번째로 크기에 따라 구분할 수 있다. 크기에 따라 크게 단순당과 복합당으로 나뉘고 단순당은 다시 중합도에 따라 단당류와 이당류로, 복합당은 올리고당과 다당류로 구분된다. 두번째로 탄소수에 따라 구분할 수 있다. 삼탄당,사탄당,오탄당,육탄당 등이 있다. 세번째로 알도오스와 케토오스로 구분할 수 있다. 단당 분자의 구성탄소의 하나는 반드시 카르보닐기(C=O)의 탄소로 정해져있고 나머지 탄소에는 모두 수산기(ㅡOH)가 하나씩 결합되어있다.

참고자료

· 없음