전략경영모델 - 외국 가상 기업 한국 진출 전략 / 스테이크 하우스, 패밀리 레스토랑

소개

"전략경영모델 - 외국 가상 기업 한국 진출 전략 / 스테이크 하우스, 패밀리 레스토랑"에 대한 내용입니다.

목차

1. 가상 기업 설정
2. 미국산 소고기에 대한 긍정적 인식 확산
3. 굿 카우의 원가 우위 전략 : 기존 공급처 확대 및 유통 비용 절감
4. 굿 카우의 차별화 전략 1 : 굿 카우의 한국화 전략
5. 굿 카우의 차별화 전략 2 : 프리미엄 브랜드 출시
6. 긍정적 브랜드 이미지 구축을 위한 기업 자원 활용

본문내용

가상 기업 설정
기업명 : 굿 카우
소속 국가 : 미국
업종 : 프렌차이즈 스테이크 하우스

미국 현지에서 소고기를 활용한 저렴하고 양 많은 스테이크로 꾸준한 판매 흑자를 거두고 있는 프렌차이즈 스테이크 하우스 ‘굿 카우(가명)’는 2021년 대한민국 진출을 예정하고 있다. 굿 카우의 경우 미국산 프리미엄 냉장 소고기 ‘블랙앵거스(black angus)’를 활용한 비교적 저렴하지만 질 좋은 스테이크로 현지에서 긍정적인 평가를 받는다. 특히 주머니 사정이 여의치 않은 대학생, 사회 초년생 소비자들의 큰 호응을 얻으며 한국 유학생들의 마음까지 사로잡았다. 덕분에 한국 유학생들의 SNS, 블로그 등에 업로드 된 후기는 많은 한국인들에게 굿 카우라는 브랜드를 알리는 계기가 되었고, 최근에는 미국을 방문하는 한국 백팩커(backpacker)들의 필수 방문 코스로 소개되기도 했다.

미국산 소고기에 대한 긍정적 인식 확산
특히 ‘굿 카우’가 한국 진출을 결정하게 된 데에는 최근 한국의 소고기 수입 시장 또한 영향을 미쳤다. 합리적인 가격과, 고품질 그리고 이에 따른 미국산 소고기에 대한 한국 소비자들의 인식 변화로 수입 소고기 시장에서 미국과 호주의 격차를 점차 벌어지고 있는 추세이다. (표1) 실용성과 가성비가 중요한 지금 미국산 소고기는 요즘 소비자들의 마음을 사로잡을 만한 품질과 가격을 제공해주고 있는 것이다. 또한 엄격한 생산공정에서 보장된 안전성은 미국산 소고기가 한국의 유명한 레스토랑에도 납품되는 것으로 증명되며 더욱 긍정적인 이미지가 구축되었다. 굿 카우는 이와 같은 소비자 인식의 여세를 몰아 미국 현지와 마찬가지로 미국산 소고기를 사용하여 한국에 진출할 것이다.

굿 카우의 원가 우위 전략 : 기존 공급처 확대 및 유통 비용 절감
굿 카우의 미국산 소고기 활용은 긍정적인 소비자 인식뿐만 아니라 굿 카우 자체의 비용측면에서 우위를 차지하는 데에 큰 영향을 미칠 것이다. 굿 카우는 2012년 3개의 매장으로 출시하는 당시부터 한 공급처만을 고집해왔다.

참고자료

· 김현미 정라나, 『소고기 전문식당 선택속성에 대한 소비자 선호도 연구』
· 배일현, 요시모토 코지 『일본 외식프랜차이즈 기업의 해외진출에 관한 탐색적 연구』
· 백주이 서원석, 『라이프스타일에 따른 패밀리레스토랑 차별화 마케팅 방안에 관한 연구』