4.영양관리-요양병원 규정집

소개

요양병원 규정집입니다.

목차

Ⅰ. 목적 (Purpose)

Ⅱ. 용어의 정의(Definition)

Ⅲ. 지침 및 절차 (Guidelines & Process)
1. 영양관리 규정에는 식사처방지침, 치료식 식단 작성지침, 임상영양 관리지침이 포함된다.
2. 식사처방
3. 치료식 식단 작성
4. 임상영양관리

Ⅳ. 부록 (Appendix)
1. 식사처방 지침서

본문내용

▣ 목적 (Purpose)
환자에게 적합한 영양공급을 통해 치료효과를 높일 수 있도록 영양 평가를 시행하여 필요한 영양을 공급하며, 치료식이 필요한 경우 치료식의 내용과 이유를 충분히 설명하고 환자에게 필요한 영양 상담을 제공하기 위함이다.

▣ 용어의 정의(Definition)
• 밀 라운딩 (Meal Rounding)배식 시 환자의 식사 섭취 상태를 파악하기 위하여 영양사가 병동을 순회 하는 것을 의미한다.
• 치료식질병 치료를 위해 식품의 종류, 영양소 성분 등을 조절한 입원환자 식사로 당뇨식, 경관식 등으로 구분된다.

▣ 지침 및 절차 (Guidelines & Process)
1. 영양관리 규정에는 식사처방지침, 치료식 식단 작성지침, 임상영양 관리지침이 포함된다.
1.1. 식사 처방지침은 병원에서 제공되는 식사의 특징, 영양기준량, 식품구성 등을 기술하여 입원환자의 식사 처방 시 사용되도록 하며 영양관리위원회 인준을 거친다.
1.2. 치료식 식단 작성지침은 식사처방지침에 제시된 영양기준과 식품구성에 따른 식단을 작성하기 위한 방법과 권장(허용)식품 및 주의(제한)식품 등으로 구성되어 있다.
1.3. 임상영양 관리지침은 환자의 영양평가, 영양관리 계획, 영양중재, 모니터링 등의 내용으로 구성되어 있으며 영양관리위원회 인준을 거친다.

<중 략>

1. 일반식(Regular Diet)
1) 상식(Regular Diet)
특별한 식사조정을 필요로 하지 않는 환자에게 적용되는 식사로 일반식이다.
2) 연식(Soft Diet)
수술 후 회복기 환자나 위장장애 등 소화기능이 저하된 환자에게 제공되는 식사로 소화가 용이 하도록 비소화성 섬유질이나 결체조직이 적은 식품을 선택하고 맵거나 튀김류, 강한 향신료 사용을 제한한다.
3) 유동식(Liquid Diet)
수술 및 검사전후 환자 또는 정맥 영양 후 경구급식을 처음 시작하는 환자에게 적용되는 식사로, 수분과 전해질 공급을 목적으로 하며, 쉬운 흡수와 잔사가 거의 없는 맑은 음료로 구성하여 위장관의 자극을 최소화하도록 한다.

참고자료

· 없음