생명과학실험 배양육 에세이

소개

만점 받은 에세이입니다.
배양육(실험실 고기)에 대한 내용입니다.

목차

1. 서론
2. 본론
3. 결론
4. 참고문헌

본문내용

국제연합식량농업기구(FAO)에 따르면 2050년 전 세계 인구는 95억~100억 명으로 예상되며 육류 소비량은 현재보다 70% 이상 늘어날 것이라고 예측했다 [1]. 이정민, 김용렬에 따르면 인구가 증가함에 따라 육류의 수요 또한 증가하는 추세이며, 이 늘어나는 수요를 충족시키고 식량부족과 환경문제에 대비해 다양한 대체 식량의 필요성이 대두되고 있다. (이정민, 김용렬, 2018)
이러한 대체 식품 중 하나인 실험실 고기는 흔히 배양육이라고도 불리며 세포공학기술로 소고기의 세포를 배양해 고기를 배양하는 기술을 통해 만들어진 고기를 일컫는다 [2]. 2013년 네덜란드의 한 대학 연구진이 실험실에서 소의 근육 줄기세포를 배양해 인공 소고기를 제작한 것이 실험실 고기, 배양육 연구의 시초이며 [3] 이후 여러 연구진들이 닭가슴살, 생선살 배양육을 연구중이며 여러 기업으로부터 연구비를 지원받고 있다 [1].
배양육을 만드는데는 세포공학기술 중 조직배양기술을 이용하게 된다. 조직배양기술이란 생물체에서 조직을 떼어 내어 배양액 등으로 배양시키거나 증식시키는 기술을 말한다 [4].

참고자료

· 배양육의 미래, 배양육 연구는 지금 어디까지 왔나?
· http://www.blockchainai.kr/client/news/newsView.asp?nBcate=F1002&nMcate=M1004&nScate=11&nIdx=33200&cpage=1&nType=1.
· 구제역 대안, 고기를 만들어 먹는다?
· http://www.dailian.co.kr/news/view/239171.
· 네이버 지식 백과 과학으로 만든 음식, 분자 요리와 실험실 고기
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2843614&cid=47309&categoryId=47309.
· 네이버 지식백과 조직배양기술
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=923552&cid=47326&categoryId=47326.
· 네이버 지식백과 배양육
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5743696&cid=40942&categoryId=32097.
· ytn 사이언스 핫클립
· https://tv.naver.com/ytnsciencehotclip.
· 인공고기(배양육), 몇 년안에 먹게될까?
· https://m.blog.naver.com/tech-plus/221119913092.
· 배양육의 기후변화 논란 불붙나 https://www.sciencetimes.co.kr/?news=%EB%B0%B0%EC%96%91%EC%9C%A1%EC%9D%98-%EA%B8%B0%ED%9B%84%EB%B3%80%ED%99%94-%EB%85%BC%EB%9E%80-%EB%B6%88%EB%B6%99%EB%82%98.
· 맥갤러리 테크 칼럼 : 실험실 고기에 대한 3가지 의문
· https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=10218382&memberNo=6384148&vType=VERTICAL.
· 오승희 (2015). 배양육(In Vitro Meat)의 미래. FUTURE HORIZON(26), 1
· 이정민, 김용렬 (2018). 대체 축산물 개발 동향과 시사점. 한국농촌경제연구원 농정포커스, 5, 14-17